.·.·.·. MASA PARA BASE DE PIZZA FINA Y CRUJIENTE .·.·.·.:

[ana-varoma2]

yo la hago en la Th, la receta del libro, pero sustituyo 100 g de harina normal por la sémolina y el agua por cerveza, y así tb queda muy crujiente

Esta tuya me está llamando, pero creo que lo de amasar a mano con mis muñecas hechas polvo........va a ser que no.......me conformaré con mirar

[Cracky]

¿Cual es la harina de sémola de trigo duro? ¿Qué marca?, ¿dónde se compra? jo, no tengo ni idea de harinas.

Cece, la harina de sémola de trigo duro es una harina de color amarillo más granulada que la normal de trigo. Si alguna vez en telepizza te has fijado como extienden las masas y te has fijado en esa harina granulada es a la que me refiero.

Se vende en tiendas delicatessen o que tengan productos italianos. Yo sólo la he visto de la marca "De Cecco". Me volví loca para encontrarla pero al final lo conseguí en una pequeña tienda que había pasado desapercibida para mi en mi ciudad.

Mucha gente del foro me dijo que en Hipercor la tenían y de esta misma marca, y en el rincón del gourmet de Hipercor, pero miré en el de León y en Coruña y nada.

En www.clubcocina.net también la tienen

No te preocupes por no entender ahora de harinas, cuando empecé a entrar en el foro yo estaba como tú, y ahora ya lo tengo todo bastante más claro.

[Cracky]

yo la hago en la Th, la receta del libro, pero sustituyo 100 g de harina normal por la sémolina y el agua por cerveza, y así tb queda muy crujiente

Esta tuya me está llamando, pero creo que lo de amasar a mano con mis muñecas hechas polvo........va a ser que no.......me conformaré con mirar

Amásala con la thx, yo es que no la tengo, por eso no la puedo adaptar.

[marita06]

Madre mia!!

Que buena pinta, me la apunto

Gracias por compartir

[Azores]

Tiene muy buena pinta... la probaré

[Cece]

Muchas gracias, Cracki, el lunes voy al Corte Ingles.

[beber-agua]

Este es el foro de termomix mejor pones la receta en el otro foro de cocina normal para las que no tienen la termomix y puedan hacerla también y las que la tenemos pues podemos hacerla con la máquina con los mismos ingredientes y adaptarla.

[Kettyta]

Cracky soy una forofa de las pizzas y me gusta la masa como a ti finitia y muy crujiente... la tuya tiene una pinta de escándalo... me ha dado tanta envidia que cuando he salido de la oficina me he ido al Club del Gourmet del Corte Inglés y ya tengo en casa la harina de semola

Definitivamente este foro es peligrosisisisisisisisimo, jejejejejejejejej

La próxima pizza con tu masa, sin dudarlo!!!!!

Gracias x compartir

[Cracky]

Madre mia!!

Que buena pinta, me la apunto

Gracias por compartir

Gracias marita! Me alegro de que te guste

[Cracky]

Tiene muy buena pinta... la probaré

Gracias Azores! Es todo un honor leer eso de ti! Ya me contarás cuando la pruebes