Ingredientes:
2 calabacines medianos
350gm colas de gamba peladas
3ct aceite de oliva virgen extra
1 guindilla de cayena
pimienta negra
sal
Preparación:
Pelar los calabacines, retirar las puntas y con un pelador cortar lonchas finísimas de la carne del calabacín. Repartirlas en cuatro platos individuales.
Poner una sartén antiadherente al fuego con el aceite y la guindilla picadita y cuando coja calor, añadir las gambas. Saltearlas unos instantes con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Una vez que cojan color, retirar del fuego y volcar sobre los platos de calabacín.
Servir al instante.
La receta completa vale 8 puntos. Como son cuatro raciones, sale a 2 puntos por cada ración.
http://enmilbatallas.com/2008/09/04/ens ... -y-gambas/
