Bollitos de leche Monty....RECETA:

[Yeli08]

Pitu,

Esos bollitos están fenomenales. En cuanto consiga un herbolario abierto (parece ser que todos los que están por mi casa y pos mi trabajo se han cogido vacaciones) los voy a hacer.

Yo también me canso del mismo desayuno

Ahh, por cierto, conseguí las WASA Fibre también en Al Campo

[Mitsuko]

Hola ,iba ha hacer los bollitos y me ha surgido una duda.
En la receta pitu has puesto con cada mezcla de ingredientes unas velocidades, supongo que será para hacerlos con la máquina. Si los hago a mano significa remover o como lo hago?

No me aclaro

[Gazpachuela]

Efectivamente, Mitsuko, la receta es con la thmix, pero la puedes amasar a mano, sin ningún problema. Amasa hasta que la masa esté elástica, mezclas los ingredientes, todos, y amasas a mano.
Pones la harina, haces un huequito pones los demás ingredientes y amasas!
Puedes hacer un poolish con la levadura... espera que te voy a subir un paso a paso de una pan de leche monty que puse.

[Mitsuko]

Chic@s, estoy haciendo los bollitos de leche. He puesto los ingredientes y he amasado a mano. Ahora se supone que tiene que levar una hora y media. Espero que salgan........que mañana me los quiero desayunar

[Yeli08]

Luego nos cuentas como quedaron Mitsuko. Yo estoy muye perezosa para hacer masas. Imaginate que llevo 2 semanas haciendo el avenanur

[montxa]

Mitsuko, Yeli, parece q las novatillas nos estamos poniendo las pilas
Yo hoy a la tarde m voy a poner con el pan de leche de Pitu, también para variar el desayuno (después de mi intento fallido de receta de pan con nueces )
Ya me contaréis q tal os han quedado esos bollitos, q tienen una pinta más buena...

[Mis-Lis]

Hola, Pitu, quería preguntarte...o quien lo sepa...jeje, la levadura el tigre...esa como es??... donde se compra???...no sirve la de mercadona fresca??...es para hacer las magdalenas integrales...
Gracias...

[Yeli08]

Hola, Pitu, quería preguntarte...o quien lo sepa...jeje, la levadura el tigre...esa como es??... donde se compra???...no sirve la de mercadona fresca??...es para hacer las magdalenas integrales...
Gracias...

Bienvenida Mis-Lis.

Lo de la levadura Tigre no se. Pero si compré una marca Maizena en polvo en Al campo.

Si vas a hacer Magdalenas Montiaptas, debes tener en cuenta que no pueden llevar mezclada la harina con ninguna grasa (mantequilla, yema del huevo) y que si se mezcla con aceite de oliva debe ser en cantidades muy moderadas.

De nuevo bienvenida

[Gazpachuela]

MIs lis, la levadura frsca de cubitos es sólo para masas que tienen que fermentar, como el pan. Para magdalenas y repostería se usan levaduras químicas o gasificantes. LA levadura "el tigre" es una marca de gasificantes, la tienes también en mercadona de la marca hacendado, que es este



Para panes y masas que tienen que levar, levadura natural
Para bizcochos, magdalenas, etc...levadura química

[Yeli08]

Si es que pitu es la caña,

Gracias por esa explicación