Pan con semillas de lino (FussionCoork) Edito dorado en HTC:

[Eguski]

Edito para poneros foto de este pedazo de pan, esta vez no le he dado vuelta, lo he sacado con la cubeta y he puesto la tapa del horno turbo a 180º tiempo 10 min.

Yo hago la masa en la TH. para quien no la tenga, podeis seguir las indicaciones de las recetas de pan de auro.




Pan con semillas de lino (FussionCoork)
Ingredientes masa madre:
15 gr. de levadura fresca
50 gr. de harina
Un chorrito de leche templada

Resto masa:
330 gr. de agua
20 gr. aceite de oliva virgen
1 cda de las de postre de lecitina de soja
1 cda de las de postre de miel
550 gr. de harina
50 gr. de semillas de lino
10 gr. de sal

Preparación masa madre:
Templamos un poco la leche, disolvemos en ella la levadura, añadimos la harina y mezclamos bien haciendo una bola, hacemos una cruz y la sumergimos en agua templada, tapamos con papel con film y esperamos que suba a la superficie (unos 5-10 min.)
Preparación de la masa:
Ponemos en el vaso, los líquidos, la miel y la lecitina, programamos 1 min. temp. 37º vel. 2
Añadimos la harina, amasamos 1 min. vel. espiga, añadimos la masa madre, programamos 4
min. vel. espiga, cuando falte 1 min. añadimos por el bocal las semillas y la sal.
Si fuera necesario añadir más harina, hacerlo poco a poco, la masa tiene que estar blandita y despegarse de las paredes del vaso.
Tapamos el vaso y dejamos levar (90 min. aprox. depende de la temp. ambiente)
Sacamos y desgasificamos, formamos una bola, la ponemos en la cubeta de la FC. previamente engrasada, ponemos la tapa y dejamos unos 45 min.
Programamos menú-manual 30 min. (Posición válvula, salida de vapor) pasado el tiempo abrimos, damos la vuelta al pan y lo ponemos otros 10 min. más
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Nota: una vez metida la masa, podemos programar la olla para que se encienda a los 45 min.

[auro44]

¡¿Que rico Eguski....¡¡ yo siempre lo programo 45 minuto, pero antes de ponerlo en marcha lo miro, por si acaso son imprevisibles las reacciones de las masas

[milaartesana]

YO NO CONSIGO HACER NI PAN NI BIZCOCHOS NI TORTILLA TODAVÍA.

[fiesta_30]

Esta estupendo , no te desanimes mila yo aunque el pan me sale bien tengo

miedo de volver a hacer la tortilla , fue un desastre

[canelona]

Peaso pan!! que miga, que color más bonito, que fotoooooooo
Ayss, si gustaran las hogazas en mi casaaaaaa pa cuatro gatos que somos y no nos ponemos de acuerdo

[tartademaduixa]

te ha salido de toma pan y moja, jejjjjje

[Eguski]

YO NO CONSIGO HACER NI PAN NI BIZCOCHOS NI TORTILLA TODAVÍA.

Animate, veras que es muy facil, si a mi me sale no tiene porque no salirte a ti, yo soy muy cabezona lo intento las veces que haga falta.

[beni]

espectacular este pan.
Es mi asignatura pendiente con la FC. Eso y dar la vuelta a las tortillas!!!!!se me apodera!!!!!, pero lo conseguiré

[Eguski]

espectacular este pan.
Es mi asignatura pendiente con la FC. Eso y dar la vuelta a las tortillas!!!!!se me apodera!!!!!, pero lo conseguiré

Pues esa asignatura pendiente hay que aprobarla, lo del pan es facil y la tortilla un pelin complicado el darle la vuelta ¿viste la que hice yo? por si no la viste, abajo te pongo el enlace.

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 6#p3819556" onclick="window.open(this.href);return false;

[Eguski]

Lo subo, para que veais el dorado en el horno turbo.