Polvorones y pan de cebolla:

[Missis]

Agnicas, estoy dandole vueltas a que si no empleas masa madre...ponle solo primero....450 gr de harina.... me explico

Cuando escribia la receta....pensaba...que la gente como no tiene masa madre, normalmente he pensado...pues que ponga más levadura....
Asi que primero tu haces todo igual....pero incorporas 450 de harina y le das los 2 minutos vaso cerrado v. espiga...cuando pase 1 minuto ya notaras o veras por el vocal si se despega de las paredes...si no es asi le incorporas poco a poco la harina....ademas de la cebolla, que no pasa nada si tienes que volver a darle otro minuto a velocidad espiga

Siento explicarme tan mal, es por prevenir.....

[encarnasao]

peazo pan carmina.
ayer la señora que me compro la th me preguntaba si se podría hacer pan con cebolla, le dije que por supuesto, yo nunca lo he hecho pues no soy muy cebollera
El tuyo tiene una pinta genial y lo mismo le doy esta receta
a los polvorones les tengo manía nunca me salen bien del todo.

[Missis]

peazo pan carmina.
ayer la señora que me compro la th me preguntaba si se podría hacer pan con cebolla, le dije que por supuesto, yo nunca lo he hecho pues no soy muy cebollera
El tuyo tiene una pinta genial y lo mismo le doy esta receta
a los polvorones les tengo manía nunca me salen bien del todo.

Mañana o pasado mismo lo pruebo a hacer sin masa madre..... que me estais haciendo sufrir....pensando que os salga mal....espera a que me asegure como me sale con cebolla y sin masa madre y entonces le das la receta

[comoju]

peazo pan carmina.
ayer la señora que me compro la th me preguntaba si se podría hacer pan con cebolla, le dije que por supuesto, yo nunca lo he hecho pues no soy muy cebollera
El tuyo tiene una pinta genial y lo mismo le doy esta receta
a los polvorones les tengo manía nunca me salen bien del todo.

Mañana o pasado mismo lo pruebo a hacer sin masa madre..... que me estais haciendo sufrir....pensando que os salga mal....espera a que me asegure como me sale con cebolla y sin masa madre y entonces le das la receta

Yo hice una sin masa madre ni nada, por si os sirve





PAN DE CEBOLLA Y AJO

* 30 gr. de cebolla
* 3 gr. de ajos
* Pimienta y sal
* 250 gr. de harina
* 120 gr. de agua
* 5 gr. de sal
* 8 gr. de levadura

Sofreír los ajos en aceite de oliva. Añadir la cebolla bien cortada. Rehogar tapando la sartén para que la cebolla quede cocida pero sin coger color.
Amasar el resto de los ingredientes. La cebolla y los ajos se añadirán al final del amasado
Reposo en bloque de 30 minutos
Dividir piezas de 200 gr. y bolear. Reposo de 15 minutos.
Formar las piezas y dejar fermentar 90 minutos.
Cortar o marcar las barras.
Cocer a 210º C con vapor


En Th:
Se hace el sofrito en la Th., calentando un chorrín de aceite temp. Varoma un par de minutos, y luego poner el ajo y la cebolla hasta que veamos que doran y reservamos
Ponemos el agua templada o la templamos un par de minutos a 50º, con la sal, y añadimos la levadura y un par de segundos a vel. 6
Añadimos la harina y un par de minutos, vel. espiga y entonces vamos añadiendo por el bocal el sofrito que tenemos del ajo y de la cebolla

[Eguski]

Missis viendo estas cosas, ya huele a navidad que pinta tienen esos polvorones y el pan, vamos para darle un bocado.

[Maria24]

te pillo un trozo de pan

[Azores]

Buenísimo todo ¡¡¡

[maripepa]

Hola, que pan más rico Missis, dan ganas de darle un bocado.
No entiendo lo del papel Albal, para que es?????
Los polvorones será que los tuviste demasiado tiempo en el horno y que eran finos, porque yo hago la receta de Samira desde hace unos años y salen riquisimos, prueba de nuevo, ya verás que te gustarán.

[mome]

estupendo pan

y ya veo que empezas con lo navideño

seguro que si los haces mas gruesos, te quedaran geniales.

[encarnasao]

peazo pan carmina.
ayer la señora que me compro la th me preguntaba si se podría hacer pan con cebolla, le dije que por supuesto, yo nunca lo he hecho pues no soy muy cebollera
El tuyo tiene una pinta genial y lo mismo le doy esta receta
a los polvorones les tengo manía nunca me salen bien del todo.

Mañana o pasado mismo lo pruebo a hacer sin masa madre..... que me estais haciendo sufrir....pensando que os salga mal....espera a que me asegure como me sale con cebolla y sin masa madre y entonces le das la receta

Yo hice una sin masa madre ni nada, por si os sirve





PAN DE CEBOLLA Y AJO

* 30 gr. de cebolla
* 3 gr. de ajos
* Pimienta y sal
* 250 gr. de harina
* 120 gr. de agua
* 5 gr. de sal
* 8 gr. de levadura

Sofreír los ajos en aceite de oliva. Añadir la cebolla bien cortada. Rehogar tapando la sartén para que la cebolla quede cocida pero sin coger color.
Amasar el resto de los ingredientes. La cebolla y los ajos se añadirán al final del amasado
Reposo en bloque de 30 minutos
Dividir piezas de 200 gr. y bolear. Reposo de 15 minutos.
Formar las piezas y dejar fermentar 90 minutos.
Cortar o marcar las barras.
Cocer a 210º C con vapor


En Th:
Se hace el sofrito en la Th., calentando un chorrín de aceite temp. Varoma un par de minutos, y luego poner el ajo y la cebolla hasta que veamos que doran y reservamos
Ponemos el agua templada o la templamos un par de minutos a 50º, con la sal, y añadimos la levadura y un par de segundos a vel. 6
Añadimos la harina y un par de minutos, vel. espiga y entonces vamos añadiendo por el bocal el sofrito que tenemos del ajo y de la cebolla

cova este tambien esta espectacular. si carmina no lo hace antes como le voy a llevar la maquina esta semana le dare esta