Sepia en salsa:

[bichillo cocinero]

Es una receta muy fácil y queda una salsa muy rica para untar. Espero que os guste:

1 sepia
Cebolla
Vino blanco
Pimentón
Tomate frito
Perejil
1 guindilla cayena
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal
Pochar la cebolla.
Añadir la sepia cortada en trozos y saltear unos minutos.
Añadir un chorrito de vino blanco y dejar evaporar.
Añadir el perejil, la cayena, el pimentón, un chorrito de tomate y el caldo.
Cocinar hasta que la sepia esté hecha.

[iceman_f5]

Aprovechando que ha salido la sepia, querría comentar que aconsejo comprar (a ser posible) sepia "sucia", es la que tiene la piel y las tripas.
Sé que es más cara que la limpia, pero al comerla difiere de ésta solamente en el sabor, el olor y la textura de la carne. Y llega a notarse bastante.
¡Merece la pena!

[enanapulga]

ese plato nos encantan aqui le dicen chocos en salsa

[begojjj]

Que ricooo, besitos bego

[quebueno]

bicho...
esto está para morirse lentamente.. de bueno!!

[Jerbbil]

Buenaaaas.

Caramba Bichillo, una receta de 10, de las que a mí de momentos se me dan bien: pocos ingredientes pero un resultado fantástico. Mis más sinceras felisitasiones. Y muchas gracias por compartirla.

¡¡Besitos!!

[Begochuna]

Me encanta la sepia!! muchiiisimo!!
Pero no la compro por el asco de limpiarla, porque tienes razon, la limpia esta mas dura y salada.
Pero esto tengo q hacerlo yo!! si señor!

[capisi]

no quiero ni mirar mare meua que cosa mas buena y mas sencilla todavia toy esperando a ver si me adoptas jajaajjaaj

[comoju]

Que buena que tiene que estar

[cooking-love]

uhmmmmmmm¡¡¡¡
que rica y que facil
gracias por la receta