Las de rama y las de bandeja son diferentes. No sé a qué se debe (tipo de variedad, país de origen, sistema de recolección...) pero no son lo mismo.
Yo que las suelo comer crudas, además de cocinadas, noto una gran diferencia. Las de rama son más finitas (de diámetro) y más suaves de sabor, más dulcecitas. Resultan mucho más tiernas al morder y son estupendas para comer crudas, tienen un ligero sabor como a tierra que me encanta.
Las de bolsa, son más gruesas, muchas vienen algo partidas (creo que el sistema de recolección debe ser mecánico, mientras las primeras probablemente se recojan de forma manual para no romperlas) y son mucho más bastas y algo amargas. Para comer crudas no están nada buenas, y están durísimas...

te dejas los piños!
Así que yo compro las dos. Las de rama para comerlas a mordiscos, plan bugs bunny

, y las otras para cocinar.