Bavaroisse de la familia de Totón
Introducción:
Esta es la Bavaroisse que hacía la cocinera de mi suegra.La tenían como un secreto y solo la pasaban a la familia.
"Cosas de antes".
Ingredientes:
1 Lata de piña en su jugo natural (o en almibar).
2 Paquetes de gelatina Royal de Limón.
1 Zumo de un limón.
100 grs. de almendras crudas rayadas.
6 huevos.
1/2 Kg. de nata 10 cucharadas de azúcar.
Mantequilla
Instrucciones:
Triturar la piña.
Mezclar en un bol:
Las yemas de los 6 huevos,las almendras rayadas, el azúcar, la nata montada, la piña triturada y las claras batidas a punto de nieve y el zumo de 1 limón.
Poner un cazo en el fuego con el zumo de la piña.Cuando hierva poner la gelatina y antes de que cuaje mezclar todo.
Poner en un molde untado de matequilla y poner en la nevera, hasta que coja consistencia.
De todas maneras es un postre semifrío.
No poner en el congelador.
Adornar con unos bizcochitos intercalando unas fresa (o cerezas en almíbar).
Fuente: .
Autor: TOTON
