Croissants de Pierre Hermé (paso a paso):

[bettuca]

Sin palabras , impresionante , espectacular......

[PrunusDulcis]

Se me salen los ojos de las órbitas!!.
Qué bien te han salido

[abc2406]

SandeeAAAAAAAAA, me dices que no ponga más recetas de hojaldre y haces este paso a paso, eres mala, malísima, pues cuando ponga las recetillas no me riñas, ¿he?

Un paso a paso estupendo. Muchas gracias.

[SandeeA]

SandeeAAAAAAAAA, me dices que no ponga más recetas de hojaldre y haces este paso a paso, eres mala, malísima, pues cuando ponga las recetillas no me riñas, ¿he?

Gracias abc el problema con tus recetas de hojaldre es que son ricas, y además fáciles y rápidas de hacer... mis croissants con la pereza que te da ponerte a hacerlos tienen menos peligro

Se me salen los ojos de las órbitas!!.
Qué bien te han salido

muchas gracias PrunusDulcis... con la masa que me sobraba de los bordes me hice unas caracolas como la que te estás comiendo tú

Sin palabras , impresionante , espectacular......

Gracias Bettuca Al final hoy hice tu empanada... pero eso sí dejé levar la masa 2 horas es que soy muy melona Riquísima!

Guau !!!

Podrías indicar a qué hora empezaste y a qué hora acabaste ?

Yo podría hacerlos pero no tengo apenas tiempo

Gracias Mariquilla, empecé a la 1 o así, y los acabé sobre las 9 y media creo (ya horneados y todo)... pero porque dejé más tiempo la masa del que he puesto, los tiempos en el frigo son mínimos, se pueden dejar más tiempo... pero no es que estés todo el tiempo ocupada, no se tarda tanto en hacer, pasa como con el roscón, lo único es que tienes que estar pendiente de esperar el tiempo mínimo, pero puedes hacer un día el plastón inicial, otro día das dos vueltas, y otro día otras dos, por ejemplo...

voy a "autonombrarme" .... PRESIDENTA de tu club de fans.... ... puedo ????

por supuesto... hoy es tu día!!!! qué tal lo has pasado? te han hecho muchos regalitos??

[teviro]

I M P R E S I O N A N T E S
si cierro la boca ..me ahogo ..por dios que buenisimos te han salido ..y sin complicaciones ..pues nada,que sepas que me la guardo para el proximo finde ..que me voy a poner moradaaa..

te han quedado geniales

[SandeeA]

Vaya reportaje!!! Qué bueno!!!

En cuanto pueda los hago!

Gracias!!!

Muchas gracias! Ya me contarás

Ya viste imagino...el de Su....me entraron unas tentaciones y de verdad que se nota tanto?? la diferencia con el comprado? de sabor ...digo?

sí que se nota la diferencia Missis... pero sobre todo porque sabes lo que estás comiendo! La masa comprada lleva:
grasas y aceites vegetales sin identificar, lo que normalmente significa que son de coco y de palma que son superdañinos para la salud
grasas vegetales hidrogenadas, idem de idem
colorantes
acidulantes
etc etc

si solo te vas a comer un croissant al año da igual, pero si consumes con cierta frecuencia hojaldre como yo... pues es un elemento a tener en cuenta.... El de Su fue el primero que hice, desde que me diste su blog no he dejado de visitarla , mira (todavía no lo he subido al blog)

[roski]

Que buen paso a paso
Y digo como todas de donde sacas tanto tiempo ?
eres una cocinera maravillosa
un bico

[crismas]

Me ha encantado el reportaje
Me ha parecido siempre tan díficil hacer hojaldre

[SandeeA]

uau
lo mismo digo, mil gracias!

Gracias a ti Marieta

Me ha encantado el reportaje
Me ha parecido siempre tan díficil hacer hojaldre

Muchas gracias Crismas, no es difícil... un poco laborioso solo... y hay que saber un par de cosas importantes y ya está!

Que buen paso a paso
Y digo como todas de donde sacas tanto tiempo ?
eres una cocinera maravillosa

qué va... solo una aprendiza Hace unos días tuve que tirar un bizcocho de claras a la basura y quemé la comida... solo que de eso no pongo fotos

I M P R E S I O N A N T E S
si cierro la boca ..me ahogo ..por dios que buenisimos te han salido ..y sin complicaciones ..pues nada,que sepas que me la guardo para el proximo finde ..que me voy a poner moradaaa..

te han quedado geniales

Muchas gracias Teviro, ya me contarás qué tal!

[Missis]

jopeta ...esa foto del hojaldre
Solo me faltaba que me animaras a hacerlo y me recordaras los aditivos ....es verdad, a veces con cosas tan simples, como pueden añadir tanta "mier...a"

Serás de las primeras en enterarte si hago hojaldre