DONUTS DEL LIBRO DE REPOSTERIA:

[mome]

se ven fantásticos,

[bruja_69]

se los tengo que hacer a mis hijas, que les gustan mucho y nunca se le ha ocurrido hacerlos, jejeje.

[marihellen]

Estaban de muerteeeeeeeeee!!!!! Y yo como tú, aunque soy muuuuuuuuuuy chocolatera, me quedo con los rebozados en azúcar

[merysunyer]

Me huebieses podido mandar unos cuantos para probarlos
Esto no se hace

[alcudia]

MERY, no te enfades, si te tuviera mas cerca te los haria especialmente para ti, la proxima vez que te vea te los hago, vale? ¿ya tienes tu maquinita? yo con dos dias que hace ya le he dado caña ya nos contaras tus progresos

[merysunyer]

Bueno, entonces espero que sea pronto.
Todavía no la tengo, iré atrasadita pero así podré copiaros
A ver si os va a echar humo de tanto trabajo que le dais

[discreta34]

majofepa: estan hechos con un cortapastas grande, y el agujero central con un chupito, por ahora no tengo molde de donuts, ya caera un dia , por ahora ni me asomo a la tienda donde los venden por si acaso.
Prunus: aqui va la receta

DONUTS O MASA BERLINA

250 g de leche
30 g de levadura de pan
75 g de azucar
75 g. de mantequilla
2 huevos normales
500 g. harina
1 pellizco de sal

elaboracion

leche = 1 min 37º v. 2
+ levadura = 20 seg. vl. 2
+ azucar y mantequilla y huevos = 30 seg. vl2 (aviso que aqui me quedo un liquido raro como si se hubiera cortado la mantequilla, no sé por que pero una vez me paso y segui con la receta y estupendo )
+ harina y el pellizco de sal= amasar 2 minutos, espiga
yo creo que le añadi un poco mas de harina. Se deja fermentar en el vaso un rato, luego se desgasifica, es una masa muy muy pegajosa, mojarse las manos con aceite para manejarla. Cuando ha doblado el vollumen extender unamasa de 1/2 centimetro y cortar los donuts, retirar el sobrante y volver a hacer la operacion. Los donuts ya cortados, yo los pongo encima de un silpat bien enharinado para que luego cuando hayan fermentado no se peguen y se desinflen. los pongo bien espaciosos para que puedan fermentar sin problemas. Dejar fermentar
Caliento el aceite, pero a fuego lento porquue se queman con muchisima facilidad y con una espatula "mojada" cada vez en harina ir tirando sobre el aceite caliente.
cuando estan frios, bañar de mantequilla y rebozar en azucar.
BUENISSIMOS!

hola me ha encantado tus donuts, pero tengo una duda , en otro post pones que es por la vainilla que has comprado, y en la receta no veo la vainilla, cuando se le pone , o que tipo,azucar vainillado o que ??