*** RETO EN COCINA (Semanal) ***:

[EnLaLuna]

Increíble!!! Esta receta está diciendo cómeme!!!



Vaya nivel de reto!!!

[tuxa]

Muchas gracias chicas. Me alegro de que os guste.

[capisi]

tuxaaaaaaaa
esta mujer deberia estar prohibida

[IVI_S]

Que maravilla es impresionante, unas recetas deliciosas vaya pinta, y dos uff!!!!!!!! yo me estoy rompiendo la cabeza a ver que se me ocurre, la verdad es que teneis mucho nivel.
No sé yo si seré capaz.
Es una suerte haber dado con vosotros tengo la sensación de que voy a aprender muchisimo, así que Gracias por adelantado.

[tuxa]

tuxaaaaaaaa
esta mujer deberia estar prohibida

A ver si me pasa como a aquel, que en cuanto veia una señal de prohibido daba media vuelta.......

[tuxa]

Que maravilla es impresionante, unas recetas deliciosas vaya pinta, y dos uff!!!!!!!! yo me estoy rompiendo la cabeza a ver que se me ocurre, la verdad es que teneis mucho nivel.
No sé yo si seré capaz.
Es una suerte haber dado con vosotros tengo la sensación de que voy a aprender muchisimo, así que Gracias por adelantado.

Antes de nada, darte la bienvenida, y que esto engancha. Adelante y a crear.

[albertto]

Tuxa
Por lo que veo eres de lo que no hay, como todas tus compañeras!
Seguro que aquí voy a aprender mucho de todas vosotras.
Fantástica tu receta y tus fotos.

Saludos a tod@s

[tuxa]

Tuxa
Por lo que veo eres de lo que no hay, como todas tus compañeras!
Seguro que aquí voy a aprender mucho de todas vosotras.
Fantástica tu receta y tus fotos.

Saludos a tod@s

Bienvenido seas.

Muchísimas gracias Albertto. Y animate que aquí aprendemos los unos de los otros.

[IVI_S]

Hola a tod@s, al final después de ver las recetas tan estupendas de Tuxa, me entraron muchas ganas de meterme en la cocina, así que salí un poquito antes del curro y al ataque. Espero que os guste, aunque no se si me quedarán ideas para seguir uff esta me ha costado. A mi marido le encantó la cena dice que no se me ocurra dejar de visitaros así que ... Espero que os guste, las fotos no son muy buenas pero con lo mala que es la cámara ha sido todo un logro.
Espero poder seguir participando con vosotras.

Solomillo al hojaldre con patatas sorpresa y salsa de almendras

Ingredientes :
Para las patatas:
- 5 patatas cocidas
- 2 cucharadas grandes de mantequilla normal
- 2 huevos cocidos
- Queso cabra
- albahaca
- 5 o 6 nueces
Para la salsa:
- 2 cebollas.
- almendras
- 1 vaso de brandy
- 50 grs de almendra cruda
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Para el hojaldre relleno
- 4 filetes de solomillo de cerdo
- 2 tomates
- orégano

Preparación:
Solomillo relleno:
Se marca el solomillo (cualquier carne tierna vale) en la sartén y se pone en el centro del hojaldre con una rodaja de tomate, un poco de orégano y un poco de la mezcla de queso con nueces. Se envuelve, se pinta con huevo y al horno hasta que suba.

Salsa de almendras:
Se pocha la cebolla cortada muy finita, se le añaden las almendras y se sofríe, cuando este doradito se le añade el vaso de brandy y se prende, (apagad la campana ¡¡por poco muero del susto!!!), se deja que reduzca y se tritura.


Patatas sorpresa:
Se trituran bien las nueces y se mezcla con el queso y se le añade un poco de albahaca, para que quede cremoso poner un poco de nata.
Partimos a lo largo los huevos y los rellenamos con esta mezcla.
Para hacer las patatas se machacan con el tenedor y se le añade la mantequilla para que quede más suave y se maneje mejor la pasta. Con la ayuda de una cuchara formamos una bola de patata rodeando el huevo, de manera que quede en el centro, pasamos esta bola por harina luego por huevo y de nuevo por harina, y se fríen en aceite muy fuerte.

[EnLaLuna]

Buenísimo, IVI_S!!!

Me ha encantado tu receta, sobre todo la salsa, me la copio!!!

Yo esta semana me temo que no participo porque nuevamente paso el finde fuera (y solo puedo cocinar el finde) jooooo yo que tenía todo pensado y tengo el hojaldre descongelando!!! El hojaldre lo rellenaré con lemmon curd que tengo en la nevera y así mato dos restos de un tiro, pero me da mucha penita no poder hacer la receta esta semana...

Pero a cambio... Me voy al Jerte a ver los cerezos!!! (no es por dar envidia...)