Ahí va. Por cierto es una receta que me acabo de inventar, y esta riquísima.
Ingredientes:
90 grs. leche en polvo.
100 ml. caramelo.
70 ml. agua.
Opcional una pizca de azúcar con vainilla.
Elaboración:
Se pone a calentar en un cazo el agua, (o en la FC a unos 130 o140º) da igual; una vez caliente se añade el caramelo y se revuelve hasta que esten bien mezclados. Despues a fuego muy bajo,(o sacando la cubeta de la FC) se añade la leche en polvo y se mezcla muy bien para que no queden grumos.
Se envasa y si quieres puedes pasarlo unos minutos al baño María. (FC menú manual 100º 8 min.)
Al frigo a enfriar y ya está nuestro toffe.
Se puede hacer una variación con leche evaporada.
Y la foto...
¿y a fuego muy bajo cuanto tiempo? ¿una vez pones los últimos ingredientes?
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