MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**:

[tamaran]

MOJO DE AGUACATE:

Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- zumo de 1 limón
- una tacita de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de cominos
- 6 u 8 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- Sal

Se majan los ajos con los cominos y el cilantro. Se escacha el aguacate y se mezcla todo, luego se le añade el aceite, el zumo de limón, la sal y el vinagre, se revuelve todo bien.

[Atlantida]

necesito hacer un mojo palmero para enviar a unos amigos peninsulares, alguien me puede dar la receta adaptada a la thermomix porfa...muchas gracias de antemano.

[tamaran]

El mousse de gofio me encanta, ayer lo probé en un restaurant y me gustó mucho, muy suave y nada empalagoso, era de esos que se venden ya hechos (tipo La abuelita, etc). En una ocasión me dieron una receta para este mousse pero la extravié , he estado buscando por Internet y encontré ésta, si alguien tiene alguna receta que haya probado que quede bien, por favor que la ponga.

MOUSSE DE GOFIO:

Ingredientes:

2 vasos de gofio,
2 vasos de leche,
1 vaso de azúcar
6 huevos,
100 gr. de mantequilla.

Separar las yemas de las claras y monto estas últimas a punto de nieve. En otro bol añadir la leche con el gofio y azúcar, y volver a batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir las 6 yemas y mantequilla, seguir revolviendo. Mezclar la pasta de gofio con las claras a punto de nieve (a mano por supuesto). Poner en la nevera para consumir el día siguiente.

[tamaran]

Iraya, por favor, si no te importa edita el título de este post y añádele en él que el índice de recetas está en la pag. 12, para así facilitarnos a tod@s el ir directamente a la página de la receta que queramos buscar.

[neska]

Como futura habitante de La Palma, voy tomando nota.... muchas gracias, algunas ya las he probado "in situ" y el pescado salado y quesos me los traje estas navidades en una maleta

[Kanarita]

Como futura habitante de La Palma, voy tomando nota.... muchas gracias, algunas ya las he probado "in situ" y el pescado salado y quesos me los traje estas navidades en una maleta

Hola Neska, veo que te vas a vivir a La Palma me alegro mucho y ademas que envidia me das (de la sana eh!!!!), cuando vas?

Es que en Junio pasare unos dias por alli y si puedo conocer a alguien del foro y tomarnos un cafetin, pues mejor. El año pasado conoci a Maribi

[Kanarita]

necesito hacer un mojo palmero para enviar a unos amigos peninsulares, alguien me puede dar la receta adaptada a la thermomix porfa...muchas gracias de antemano.

Atlantida te pongo como lo hace Jalapa, yo no lo he hecho nunca en tmx pues cuando voy a La Palma me traigo bastante, me gusta mas como lo hacemos tradicionalmente.

1 cabeza de ajos pelada
1 cucharadita de cominos
½ cucharadita de pimentón
1 pimienta puta madre o en su defecto una cayena
½ cucharada de sal gorda
½ litro de aceite
50 gr. de vinagre


1º Ponemos todos los ingredientes en el vaso del th, menos el aceite.
Pon el cestillo dentro, y programa 30 segundos en velocidad 5-10 en progresivo
2º Añade el aceite y vuelve a programar 20 segundos en la misma velocidad

[lanuka]

Gracias por esta iniciativa .Despues de haber puesto las recetas que mas o menos hacemos en casa(soy chicha) .Les cuento un recuerdo de cuando era mas mas joven , mi abuela debido al frio del invierno (aunque aqui parece que siempre hace buen tiempo ) nos hacia una rrala de gofio y vino :un vaso de vino blanco templado , una buena cucharada de azucar y dos cucharadas de gofio, en un buen tazon y se le da vueltas hasta que se quede todo pastosito eso te quitaba el frio. Recuerdos de juventud muchos a todas(el vino era de cosecha propia)

[tamaran]

otro empujoncito

[Atlantida]

Muchas gracias kanarita ="Kanarita"]

necesito hacer un mojo palmero para enviar a unos amigos peninsulares, alguien me puede dar la receta adaptada a la thermomix porfa...muchas gracias de antemano.

Atlantida te pongo como lo hace Jalapa, yo no lo he hecho nunca en tmx pues cuando voy a La Palma me traigo bastante, me gusta mas como lo hacemos tradicionalmente.

1 cabeza de ajos pelada
1 cucharadita de cominos
½ cucharadita de pimentón
1 pimienta puta madre o en su defecto una cayena
½ cucharada de sal gorda
½ litro de aceite
50 gr. de vinagre


1º Ponemos todos los ingredientes en el vaso del th, menos el aceite.
Pon el cestillo dentro, y programa 30 segundos en velocidad 5-10 en progresivo
2º Añade el aceite y vuelve a programar 20 segundos en la misma velocidad

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