¿Cómo se hace la cobertura de chocolate blanco?:

[neisha]

He hecho un brazo gitano y lo tengo enfriando. Habia pensado adornarlo con cobertura de chocolate blanco, pero no lo he hecho nunca, ¿alguien me puede ayudar?
Muchas gracias

[delia_heal]

Yo no lo he hecho nunca, pero creo que desaciendo el chocolate blanco y cubriendo el brazo gitano... no se haber si alguien que lo haya hecho nos lo cuenta

[cconchi558]

yo nunca lo he hecho con el brazo gitano, pero si con las palmeritas, deshago el chocolate blanco en un poco de nata (en el micro que es más rápido) y a cubrirlo

[capisi]

Mira yo , hice esta y le puse cobertura de chocolate blanco
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... t=bizcocho" onclick="window.open(this.href);return false;

la hice fundiendo en un cazo 200ml de nata y 200g de chocolate

[UXIA23]

Yo tengo una que todavia no he hecho.
Se trata de mezclar por 100 gr de chocolate blanco, 100 gr de queso philadelfia y un chorrito de nata liqida.

La tengo guardada desde hace tiempo, pero no he tenido la oportunidad de hacerla.

[neisha]

Muchas gracias a todas. Solo me queda una pequeña duda y es: el chocolate tiene que ser especial para fundir, o vale cualquier chocolate blanco normal.

[mama66]

Esta es la cobertura que lleva una tarta de chocolate blanco del libro "repostería casera"

125 ml de nata
300 grs de chocolate blanco troceado.

Ganaché de chocolate blanco: llevar la nata a ebullición en un cazo, verterla sobre el chocolate en un cuenco pequeño y remover con una cuchara de madera hawsta que el chocolate se funda. Tapar el cuenco y meterlo en la nevera, removiendo de vez en cuando, duarante 30minutos, o hasta que la crema tenga la consistencia necesaria para poder untarla.

Espero que te sirva

[cconchi558]

yo uso chocolate blanco normal, la verdad es que no sé si lo hay especial para fundir porque aunque lo he buscado no lo he encontrado en ningun sitio

[Mar_de_las_antillas]

[capisi]

He descubierto que hay un chocolate blanco para cobertura de la marca Valor, trae escrito.. Gotas de Cobertura de Chocolate Blanco. Funde fácil. 250 gr. y su precio oscila en los 2€ y algo. viene en perlitas, y se funde al baño maría o en el microondas (texto, extraido de la web)
De todas formas yo , he usado uno normal y el resultado ha sido bueno.