PAN DE TRIGO Y MAIZ, CON BARM DE LEVADURA SALVAJE:

[tuxa]

Puf, yo todavía no me atrevo a tanto... me he quedado en los panes con levadura de panadería.
¿Y dices que las fotos no le hacen justicia? ¡Si la pinta es de morirse!

Gracias Morguix.............Realmente he hecho panes con foto mucho mejor pero sin embargo nada que ver con el sabor de este. Hay veces que la textura y foto del pan, no es como aparenta.

[Mastamare]

¡¡¡¡¡Qué pan tan bueno!!!!!

Lo he hecho este fin de semana y es de los mejores que he probado, eso sí, yo que soy un poquito novata en esto del pan he sustituido el barm por un poolish con 50 gr. de harina de fuerza, 50 gr. de agua y 1 sobre de levadura de panadería.

Como estoy segura que con el barm estará mejor, para la proxima lo intentaré.

Muchas gracias por esta receta

[trampo]

Tuxa esta impresionante¡¡¡¡
gracias, esta receta la he impreso...el libro me apetece muchisimooooo¡¡¡

duda solo ha salido un pan?? debe ser grande...o no

[tuxa]

¡¡¡¡¡Qué pan tan bueno!!!!!

Lo he hecho este fin de semana y es de los mejores que he probado, eso sí, yo que soy un poquito novata en esto del pan he sustituido el barm por un poolish con 50 gr. de harina de fuerza, 50 gr. de agua y 1 sobre de levadura de panadería.

Como estoy segura que con el barm estará mejor, para la proxima lo intentaré.

Muchas gracias por esta receta

Hola Mastamare..............Me alegro de que el pan te haya salido estupendo. Lo bueno es ir investigando y haciendo. La verdad es que he hecho panes y muchos para mí buenos pero como el sabor de este tan autentico hasta ahora ninguno.

Gracias a tí .

Tuxa esta impresionante¡¡¡¡
gracias, esta receta la he impreso...el libro me apetece muchisimooooo¡¡¡

duda solo ha salido un pan?? debe ser grande...o no

Hola Trampo........ Me alegro de que te guste.

Si con estas cantidades solo me salió esta hogaza pero era grande.


Muchas gracias.