Mi duda es porque he visto la harina de fuerza harimsa pero tiene "mejorantes" y yo queria una que no llevase nada de nada. ¿Conoceis alguna? ¿De las opciones de arriba cual seria la mejor? .. supongo que añadir el gluten de trigo... ¿sabeis proporciones?
Edito: Otra duda! ¿la harina de reposteria es mas fuerte o menos que la normal? lo digo por la de la marca "Gallo" que tiene una especial reposteria.
Quiero intentar unos donuts...

Muchas gracias!