brioche de canela y limon:

[maribelrivera]

a ver, mia y arnima me habian pedido la receta del brioche de canela y limon, asi que ahi va...es una receta de canelona, hipertuneada para que valga para nuestra dieta....queda como un pan dulce...

500 grs de harina integral
50 grs de gluten
200 ml de leche de soja
4 claras
3 cucharaditas de levadura de panaderia liofilizada
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de fructosa (esto va en gustos, pero yo no soy muy golosa)
un chorreon de aceite de oliva
2 cucharadas de lecitina de soja
semillas de amapola(opcional)
canela en polvo y unas gotitas de aroma de limon, o rayadura


...yo lo he hecho en la pani, pero si optais por el metodo tradicional simplemente teneis que amasar todo junto (la leche tibia), y dejarlo levar en un sitio calido hasta que doble su volumen....despues lo desgasificais, amasandolo de nuevo, y le dais la forma que querais que tenga...lo dejais levar de nuevo y lo horneais a unos 180º de 20 a 25 minutos

[Arnima]

Ai Maribel que eres un cielo, guapa!!
Si la haces en la pani que le sueles poner el programa de pan dulce?

Ya te diré a ver que tal me sale

Besitos!!

[mcor]

y no hay fotos del delito

[miarroba]

Yo soy intolerante a la soja

[maribelrivera]

Yo soy intolerante a la soja

mia, con leche desnatada sale igual de rico

arnima, si, en el programa de pan dulce.....cualquier programa con amasado, levado y horneado

y no, mcor, no hay foto del delito, porque ya me lo comi pero en la pani sale como un pan de molde mas....

[miarroba]

[miarroba]

y qué hago con la lecitina de soja ?

[maribelrivera]

y qué hago con la lecitina de soja ?

pues no ponerla, mujer, que eso es solo un mejorante de las masas, las pone mas elasticas y manejables, pero si no lo pones no pasa nada....

[miarroba]

ayyyyyyyyyyyyns, adóptame yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Yeli08]

Ahora mismo lo pongo a hacer en mi pani. Que justo me había quedado sin pan