lamprea escabechada...:

[camaolita]

LAMPREA ESCABECHADA CON PIL-PIL DE SU ESCABECHE, MIGAS DE PAN DE BRONA Y ARROZ AROMÁTICO.

[Bocousse]

Si ese plato es tuyo..... te Felicito de verdad ¡¡¡¡¡

[camaolita]

NOOOOO!! es de mi novio que es del gremio!!!

[Kenty]

y la recetilla!!??

[RmC]

[LEGOLAS]

Bueno, bueno.

Pon la receta y se copia.

[camaolita]

lo siento pero en el ordenador solo tiene fotos (que por cierto no sabe que las estoy publicando ) y no hay ninguna receta de este plato, pero no sé si se podrá hacer bien en casa porque el lo hizo en el restaurante y la lamprea tiene que estar viva (ujjjjj) y utilizar maquinas como la "roner" para cocinar a baja temperatura, en fin este plato fue para un concurso y es muy laborioso.

[Bocousse]

Muy cierto , este plato no se puede hacer en casa o al menos no con esta receta , esto es cocina a baja temperatura , hace falta una máquina de vacío y una ronner , horno a vapor con temperatura o mucha paciencia y un termómetro de infrarojos.

Y por supuesto la Lamprea ha de estar vivita y coleando.

Espero que tu novio quedara en un buen puesto con esta adaptación de un famoso plato de la Edad Media.


Sdls,

[camaolita]

con ese plato ganó una pacojet!!!!

[Kenty]

allaaa una pacojet como mola!!!!!os habreis puesto finos de helado granizados etc etc!!

Kenty