BRIOCHE CON PEPITAS DE CHOCO - PANI:

[charocarre]

lo mío es peor!!! ayer compré las pepitas, pero no tengo panificadora, ya me veo con medio brazo roto

[vanesita82]

ya verás que te sale muy rico... toda la vida ha habido brioche, roscones y se hacían a mano... asi que, seguro que sale incluso mejor que en la pani. ánimo guapa!

[mjose52]

MENUDA PINTA TIENE VANESSA
UN TROCITO TE COJO

[new life]

hola chic@s ayer probé hacerla y no subió la masa...
a que puede deberse??
es la harina del consum...que no es de fuerza
la levadura es de panaderia, la de vahiné..
de sabor bueno pero todo prensado y muy compacto
me gustaria hacer una hoy, a ver si estais y me contestais, por fi...

[marsupilami]

hola chic@s ayer probé hacerla y no subió la masa...
a que puede deberse??
es la harina del consum...que no es de fuerza
la levadura es de panaderia, la de vahiné..
de sabor bueno pero todo prensado y muy compacto
me gustaria hacer una hoy, a ver si estais y me contestais, por fi...

Puede ser por la harina, que ha de ser de fuerza o que necesite más tiempo de levado (la levadura vahiné a mi me tarda más que la maizena ). Mira también que nada esté caducado y no mezcles la sal con la levadura

Espero que te salga

[cpa]

Pues casi seguro que es por la Harina.. Necesitarías que fuera de fuerza para que subiera, o en su defecto deberías añadirle gluten para aumentar sus proteínas, y por ende, su fuerza...

Hoy abren bastantes establecimientos, al menos en mi ciudad. Podrías intentar localizar harina de fuerza...

[new life]

vale gracias, mañana probaré con harina de fuerza...
he hecho el bizcocho de choco de fc y este fin de no es el mio con la nena por medio y mi marido preguntandome mil cosas se me olvidó poner levadura y yo pensando porque no me ha subido??
pues se lo van a comer asi!! total son mis padres los que vienen, aunque ya se comieron la brioche que no subió el otro dia
pobres, los tengo de conejillos...

[new life]

hola! bueno ya tengo mi harina de fuerza!
con el permiso de vanessita pregunto en este post...
me ha costado 1.10€ el kg de harina, entiendo que es mejor, pero frente a los 0.38€ o po ahi que vale en el super... la teneis localizada mas barata en elgún sitio?
en vuestras panaderias tambien rondan ese precio?
gracias

[cpa]

Pues date con un canto en los dientes, ya que a mi me cuesta 1'40€/kilo

Ahora sí, la próxima voy a comprar la harina de Alteza, que parece ser también de fuerza y cuesta sólo 0'50€ el kilo...

[marsupilami]

hola! bueno ya tengo mi harina de fuerza!
con el permiso de vanessita pregunto en este post...
me ha costado 1.10€ el kg de harina, entiendo que es mejor, pero frente a los 0.38€ o po ahi que vale en el super... la teneis localizada mas barata en elgún sitio?
en vuestras panaderias tambien rondan ese precio?
gracias

En los supermercados Maskom encontrarás la harina Alteza, que es de fuerza, y mucho más barata