PINCHOS MORUNOS, PROBARLOS ESTAN DE VICIO!!!!:

[Sprorey]

Capisi cómo haces tu el aliño casero??' Igual nos resulta más fácil. Gracias

[cantinerita]

Jooo muchas gracias cantinerita por la info jejejejej ves como no paro de aprender cosas en este foro.
Gracias wapiii muak

Yo tambien, gracias a la duda he visto que no se diferencian tanto....!!! pero aún así..... sigue sin gustarme el curry

[Véronique]

Me encantan los pinchos morunos, pero no tenia ni idea de hacerlos.
Gracias por la receta

[Mpopins]

ohh pues yo tengo condimento para hacer el aliño y no sabia como hacerlo!!!
el mio es rojo lo compro en el mercado en una tienda de especias

[AIXADALIAS]

Pues sí que estan ricos....y si te sobran prueba a hacer un arroz con ellos, sale un arroz exquisito....también en el guisillo los he utilizado y nos encantan....

En éste post hay una foto de ras el hanout y más recetas con ésta especia, es que el post es mío porque yo utilizo mucho éstas especias
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a" onclick="window.open(this.href);return false;

[cantinerita]

Pues sí que estan ricos....y si te sobran prueba a hacer un arroz con ellos, sale un arroz exquisito....también en el guisillo los he utilizado y nos encantan....

En éste post hay una foto de ras el hanout y más recetas con ésta especia, es que el post es mío porque yo utilizo mucho éstas especias
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a" onclick="window.open(this.href);return false;

Esa era la foto!!!! es verdad, la de tu post.

[capisi]

Capisi cómo haces tu el aliño casero??' Igual nos resulta más fácil. Gracias

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... =pinchitos" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... =pinchitos" onclick="window.open(this.href);return false;

estos son

[baby_87]

Capisi cómo haces tu el aliño casero??' Igual nos resulta más fácil. Gracias

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... =pinchitos" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... =pinchitos" onclick="window.open(this.href);return false;

estos son

Capsiiii los tuyos tienen una pinta estupenda ñaaaaam!!!

[natur-h]

Bueno chicas espero sacaros de dudas...
Los pinchos morunos no llevan curry, ni ras hanout, ni ajo!!!!! si a alguien le gustan estas dos especias es otra cosa pero la receta marroqui original lleva:

- un buen puñado de cilantro fresco picado
- un buen puñado de perejil fresco picado
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- media cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante según el gusto
- 1 cucharadita de curcuma
- 1 trozo de limón (sin exprimir) (opcional)
- sal

se mezcla todo y se deja macerar un día, están mejor si se hacen al carbon o en una parrilla electrica, fritos en sartén no quedan tan buenos.

Soy de origen marroquí así que lo digo de buena tinta

[cantinerita]

- un buen puñado de cilantro fresco picado
- un buen puñado de perejil fresco picado
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- media cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante según el gusto
- 1 cucharadita de curcuma
- 1 trozo de limón (sin exprimir) (opcional)
- sal

Entre los ingredientes que forman el Ras el hanout se encuentra: comino, cardamomo, jengibre, cúrcuma, cilantro, pimienta, pimentón, clavos, nuez moscada, canela, chile o ají…

La verdad es que el ras el hanout coincide casi todo con lo que tu dices... le sobra clavo y canela y le falta la cebolla y el limón, ni que decir tiene que el aliño casero estará mejor... pero bueno, a falta de el.... digo yo que nos conformaremos con lo otro quienes somos un poco vagos...
Una pregunta... Tu adobas la carne con todas esas especies y echas aceite o algo para macerarlo o solo los ingredientes??? como lo adobas?