otro pan y...palmeritasssss:

[Sebeair]

A ver si me explicas lo del pan que hasta ahora solo los hice en la panificadora todo el proceso. ¿Y co un levado solo te queda el pan esponjoso o compacto? ¿Lo metes al horno tal cual o lo cueces dentro de algún cacharro? Cuéntame anda, que me gustaría probar a hacer el pan en el horno normal

[fiesta_30]

Que buenas te han quedado las dos cosas

[drapet]

a ver, primeramente MUCHAS GRACIAS A TODAS

es que no he podido entrar antes....

y ahora le contesto a Sebeair... su dudilla..

mira, yo de todos los panes que he hecho el que mas me ha gustado ha sido el de chapata de islacris y este que te digo ahora...

normalmente dicen que es mejor dos levados...pero a mi no me gustan porque no me quedan tan altos...creo que peco de impaciencia...

me gusta mas hacerlos y meterlos en el horno a 50º un ratito y que leven ahi...asi si me suben...fuera del horno a penas suben porque en casa hace frio..no tengo calefaccion y cuando suben algo, los saco del bol y hacen chof..y se deshinchan...

yo lo amaso, lo boleo, lo rajo y lo meto al horno a 50º hasta que doble el volumen...y despues sin sacrlo subo el calor a 220º y a esperar a que dore...

espero haberte ayudado

[Sebeair]

a ver, primeramente MUCHAS GRACIAS A TODAS

es que no he podido entrar antes....

y ahora le contesto a Sebeair... su dudilla..

mira, yo de todos los panes que he hecho el que mas me ha gustado ha sido el de chapata de islacris y este que te digo ahora...

normalmente dicen que es mejor dos levados...pero a mi no me gustan porque no me quedan tan altos...creo que peco de impaciencia...

me gusta mas hacerlos y meterlos en el horno a 50º un ratito y que leven ahi...asi si me suben...fuera del horno a penas suben porque en casa hace frio..no tengo calefaccion y cuando suben algo, los saco del bol y hacen chof..y se deshinchan...

yo lo amaso, lo boleo, lo rajo y lo meto al horno a 50º hasta que doble el volumen...y despues sin sacrlo subo el calor a 220º y a esperar a que dore...

espero haberte ayudado

Claro que me has ayudado, gracias por la aclaración que quiero probar a hacer mi primer pan fuera de la panificadora.
¿Le pones un cuenco de agua en el horno para el levado o solo para la cocción? ¿Cuánto te tarda más o menos en doblar el volumen con el horno encendido?

[Sietedecopas]

Una preguntita, drapet.
Si todo se echa muy frío, lo has hecho en panificadora? es que la mía calienta un poco los ingredientes antes de amasar... La tuya no?
Gracias!!!

[drapet]

a ver, primeramente MUCHAS GRACIAS A TODAS

es que no he podido entrar antes....

y ahora le contesto a Sebeair... su dudilla..

mira, yo de todos los panes que he hecho el que mas me ha gustado ha sido el de chapata de islacris y este que te digo ahora...

normalmente dicen que es mejor dos levados...pero a mi no me gustan porque no me quedan tan altos...creo que peco de impaciencia...

me gusta mas hacerlos y meterlos en el horno a 50º un ratito y que leven ahi...asi si me suben...fuera del horno a penas suben porque en casa hace frio..no tengo calefaccion y cuando suben algo, los saco del bol y hacen chof..y se deshinchan...

yo lo amaso, lo boleo, lo rajo y lo meto al horno a 50º hasta que doble el volumen...y despues sin sacrlo subo el calor a 220º y a esperar a que dore...

espero haberte ayudado

Claro que me has ayudado, gracias por la aclaración que quiero probar a hacer mi primer pan fuera de la panificadora.
¿Le pones un cuenco de agua en el horno para el levado o solo para la cocción? ¿Cuánto te tarda más o menos en doblar el volumen con el horno encendido?

si pongo un cuenco nada mas encender el horno a 50º y tarda sobre 20-30 minutos en levar...

[drapet]

Una preguntita, drapet.
Si todo se echa muy frío, lo has hecho en panificadora? es que la mía calienta un poco los ingredientes antes de amasar... La tuya no?
Gracias!!!

hola! se supone que me preguntas sobre las palmeritas?
si es asi pues yo no las hago en pani porque no tengo...o bien en amasadora o bien en la tmx..

si te calienta un poco pues no creo que pase nada, haz la masa y la dejas en la nevera para que la mantequilla vuelva a estar firme...y asi podrás trabajar la masa...

[Sietedecopas]

Una preguntita, drapet.
Si todo se echa muy frío, lo has hecho en panificadora? es que la mía calienta un poco los ingredientes antes de amasar... La tuya no?
Gracias!!!

hola! se supone que me preguntas sobre las palmeritas?
si es asi pues yo no las hago en pani porque no tengo...o bien en amasadora o bien en la tmx..

si te calienta un poco pues no creo que pase nada, haz la masa y la dejas en la nevera para que la mantequilla vuelva a estar firme...y asi podrás trabajar la masa...

GRACIAS WAPISIMA!!!
Lo haré!
Por cierto qué amasadora tienes?

[drapet]

la que salio en el macro estas navidades a 99e...y que algunas del foro nos compramos...se llama belle cocina