Expertas en pan y FC, por favor!!!!:

[milaartesana]

Hola, tengo FC y hago normalmente el pan con la receta que puso Auro que lleva:
70 ml de cerveza
250 ml. de agua
sal, miel y levadura fresca de mercadona
560 grs. de harina (yo pongo más integral que blanca)
sale riquísimo pero mi problema es que sólo estamos ahora en casa mi marido y yo y la verdad es que es demasiado grande, intenté hacer la mitad de la receta pero entonces sale muy bajito y se pone duro muy pronto. Normalmente suelo partirlo en cuatro trozos y congelo tres que voy sacando cada día, pero ya no queda con la misma esponjosidad y no me gusta mucho......, total que no sé qué hacer para tener cada día pan recién hecho.
Si las expertas en FC o en pan me pudieran dar algún consejillo os lo agradezco

[kisa]

Hola, tengo FC y hago normalmente el pan con la receta que puso Auro que lleva:
70 ml de cerveza
250 ml. de agua
sal, miel y levadura fresca de mercadona
560 grs. de harina (yo pongo más integral que blanca)
sale riquísimo pero mi problema es que sólo estamos ahora en casa mi marido y yo y la verdad es que es demasiado grande, intenté hacer la mitad de la receta pero entonces sale muy bajito y se pone duro muy pronto. Normalmente suelo partirlo en cuatro trozos y congelo tres que voy sacando cada día, pero ya no queda con la misma esponjosidad y no me gusta mucho......, total que no sé qué hacer para tener cada día pan recién hecho.
Si las expertas en FC o en pan me pudieran dar algún consejillo os lo agradezco

puedes probar hacer la mitad de los ingredientes y en algun molde de albal esos que son rectangulares o alguna que tengas de silicona tambien rectangulares como para hacer pudding y asi te sale mas pequeño y alto , seria una soluccion

[milaartesana]

Gracias Kisa, el problema es que no encuentro ningún molde que sea tan pequeño que quepa en FC, además ¿tendría que poner el mismo tiempo de levado y de cocción? porque ya no estaría en contacto con la olla

[kisa]

Gracias Kisa, el problema es que no encuentro ningún molde que sea tan pequeño que quepa en FC, además ¿tendría que poner el mismo tiempo de levado y de cocción? porque ya no estaría en contacto con la olla

en el alcampo y carrefour los venden haber si veo un post mio de otra maquina y te haces una idea de lo que te digo ves leyendo los enlances que esta un poco abajo y veras lo quiero decirte

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a" onclick="window.open(this.href);return false;



http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a" onclick="window.open(this.href);return false;

[milaartesana]

tengo una pregunta más ¿crees que si hago la masa entera y la guardo en la nevera aguantará como la masa del pan en cinco minutos? es que como lleva cerveza, no sé si se estropeará antes que la otra masa que dura 15 días, es que si no se estropea y leva, quizá me vendría mejor hacer la forma de un bollo y cocerlo en el horno turbo

[kisa]

tengo una pregunta más ¿crees que si hago la masa entera y la guardo en la nevera aguantará como la masa del pan en cinco minutos? es que como lleva cerveza, no sé si se estropeará antes que la otra masa que dura 15 días, es que si no se estropea y leva, quizá me vendría mejor hacer la forma de un bollo y cocerlo en el horno turbo

huy eso no lo se ya que nunca lo he hecho , haber si alguien te puede ayudar

[milaartesana]

gracias Kisa, lo subo por si alguien me dice alguna cosa

[milaartesana]

Os cuento lo que me ha pasado hoy, intenté hacer el pan con la mitad de los ingredientes y vaya churro, he tenido que tirarlo, hecho un mazacote total. Verás puse la mitad del agua, no puse cerveza, la sal, algo de miel y la mitad de la levadura, luego lo mezclé con 180 grs. de harina integral y 100 grs. de trigo, la masa, aparentemente quedó bien, hice la bola y la metí en un sartén de 20 cms. sin mango untada de mantequilla, y sobre una base de silicona para que no rallara el fondo de FC puse 1 hora de levado y luego 30 minutos menú horno 150º, ni ha levado ni ná de ná. No sé que hice mal

[kisa]

Os cuento lo que me ha pasado hoy, intenté hacer el pan con la mitad de los ingredientes y vaya churro, he tenido que tirarlo, hecho un mazacote total. Verás puse la mitad del agua, no puse cerveza, la sal, algo de miel y la mitad de la levadura, luego lo mezclé con 180 grs. de harina integral y 100 grs. de trigo, la masa, aparentemente quedó bien, hice la bola y la metí en un sartén de 20 cms. sin mango untada de mantequilla, y sobre una base de silicona para que no rallara el fondo de FC puse 1 hora de levado y luego 30 minutos menú horno 150º, ni ha levado ni ná de ná. No sé que hice mal

me parece que la levadura no ha echo su efecto ,porque si no ha levado no es normal