he tuneado una receta de mermelada de cebolla, añadiéndole el vino de jerez y ha quedado muy rica
Ingredientes:
450 gr de cebolla
150 gr de fructosa
100 ml de vino de jerez
una pizca de sal
Elaboración
Se pica la cebolla y se saltea hasta que quede transparente, con un poco de sal. Se añaden la fructosa y el vino y se deja reducir (unos 40 minutos) removiendo a menudo. Cuando carameliza, se aparta y se tritura.
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