ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????:

[Mamen54]

El cremor tártaro lo acabo de comprar en Club Cocina

[Martta]

Entonces, , lo hice bien pero no me salió.
La próxima lo pruebo como me has dicho a ver tal me sale.
Una que tengo: si la nata tiene que estar fría, no pasa nada cuando le eche la gelatina en tibio??? De todas maneras lo probaré, porque si a tí te da resultado, perfecto.
Gracias, .

[Mamen54]

Con la gelatina no tienes que hacer absolutamente nada, tal como está en el sobre, echarla directamente a la nata

[Martta]

Así lo hice, Mamen, la última vez y me quedó fatal.
, no sé, haría algo mal.
Mira, puse la nata bien fresquita en un bol, comencé a montarla con las varillas eléctricas y le fui incorporando, poco a poco, el azúcar y la gelatina pulverizados para que no quedara ningún granito. Y nada de nada!!!! Aquello no salió bien.

[mama66]

Pues yo el estabilizante lo pongo junto con la nata y cuando está medio montada añado el azúcar glass, me queda bien.

También he usado la gelatina neutra, junto con la nata y luego montarla, también me queda bien.

Y lo último que he experimentado es añadiendo en lugar de estabilizante, medio sobre de cuajada, y también me ha dado resultado.

Nunca he tenido problema para montar la nata con ninguno de estos sistemas, por si te sirve de ayuda.

[mjfor]

Entonces, , lo hice bien pero no me salió.
La próxima lo pruebo como me has dicho a ver tal me sale.
Una que tengo: si la nata tiene que estar fría, no pasa nada cuando le eche la gelatina en tibio??? De todas maneras lo probaré, porque si a tí te da resultado, perfecto.
Gracias, .

no te preocupes no pasa nada.

pones la nata bien fria y todo el azucar que a ti te guste, y la montas y luego ya tienes la gelatina tibia y la pones por encima y le das unas vueltas mas y listo.

[Martta]

Estupendo, chicas, lo voy a hacer así y a ver qué tal me sale, porque lo de la nata estoy viendo que no es lo mío.
Muchas gracias por vuestra ayuda.