Merengues???? ayuda:

[Véronique]

Sé que tenemos aquí un@s cuant@s expert@s en merengues y necesito ayuda.
Despues de unos cuantos intentos fallidos de hacer un merengues secos, no hay forma de que me montan las claras. Compré cremor tartaro y no sé como hecharlo, si con el azúcar o antes de añadir el azúcar a las claras a punto de nieve.
Me compré hasta una batidora manual para hacerlos, y la quiero estrenar. Es de estas pequeñas de 2 varillas.
Ayudadme por favor

[Missis]

Ufffffffff......a ver si te encuentro yo......como los hice yo....

Soy de ideas fijas....asi que hasta que no consegui unos merengues en condiciones no paré pero he hecho de tantas clases.....que yo creo que hasta que no he tenido la kitchenaid....no lo he conseguido bien, pero con la batidora que hablas de varillas....algo conseguí....

Lo busco que ...no será facil, pues no estoy en mi ordenador y este buscador

Cuando lo encuentre te edito



He encontrado esto.....de alcudia

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &sk=t&sd=a" onclick="window.open(this.href);return false;

Esto yo cuando pregunte

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?p=5287557" onclick="window.open(this.href);return false;

Luego cuando los hice con la KA.....me dio una buena solución Sevillana84


http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?p=5287557" onclick="window.open(this.href);return false;

[Véronique]

Missis, cariño, me apuntaré el truco de ponerle temperatura a la thermomix, tal vez 80º no, pero 60º, a ver si así funciona
Ahora mismo tengo unos pequeñitos en el horno que no salió muy duro y están empezando a sacar aguilla pero por probar hice una receta sencillísima que saqué de una página francesa, como con las recetas complicadas no me salía . No tiene más que claras y el mismo peso en azúcar.
Es que los quiero muy duros por dentro y fuera y blancos, blancos, creo que estoy pidiendo mucho
Ya te contaré
Como no me puedo permitir todavia la KA, y aunque pudiera no tengo espacio para ponerla, tendré que conformarme con lo que salga
Muchas gracias

[mary505]

http://mary505.blogspot.com/2010/01/merengue-seco.html

o el otro

http://mary505.blogspot.com/2010/02/mil ... itoba.html

[Véronique]

http://mary505.blogspot.com/2010/01/merengue-seco.html

o el otro

http://mary505.blogspot.com/2010/02/mil ... itoba.html

Muchas gracias

[Véronique]

http://mary505.blogspot.com/2010/01/merengue-seco.html

o el otro

http://mary505.blogspot.com/2010/02/mil ... itoba.html

Muchas gracias