El hornazo es una emapanada típica de la ciudad de Salamanca, que se suele comer el lunes de aguas, y que está rellena
de embutidos ibéricos.
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
50gm de mantequilla
50 gm de manteca de cerdo ibérico
50 cc de aceite
50 cc de vino blanco
1 huevo
1 nuez de levadura
una pizca de colorante
una cucharadita de sal
450 gm de harina
Hacemos una masa(yo la he amasado en thermomix) y la dejamos levar.
RELLENO
lomo adobado
jamón ibérico( yo serrano)
chorizo ibérico
huevo cocido (6)
Se pasa el lomo , yo lo he pasado en la fussio, en unas gotas de aceite, el chorizo es opcional, se puede poner tal cual
o se puede pasar un poco por la plancha.
Se estira la mitad de la masa y se pone en la bandeja del horno, se le pone el lomo, el jamón, el chorizo y el huevo cocido en trozos.
se tapa con el resto de la masa y con la masqa sobrante se hace un enrejado, se pinta con hueco batido
se hornea a 180º hasta que esté dorada, sobre 35 minutos
el corte
Es la pirmera vez que hago un enrejado y me ha quedado un poco torcido, pero huele que alimenta.
Espero que os guste.
)
el enrejado te quedó precioso otra cosa que necesito un aparejo de esos para hacer enrejados 
está perfectooo 
que es Lunes de aguas???? 
inculta que es una 
ya podias mandrala pa casa de mama guapa para que la probemos. 
