Si, ya lo se, y es un trabajo muy bueno
Saca tus propias conclusiones... yo hablo siempre desde mi experiencia, y cuando empece a hacer Monty, no habia publicado aún esos libros, por tanto, es algo que no sabia, pero... como tanto el arroz integral como las pastas integrales son IGs medios y comiendolos no se adelgaza... yo para adelazar no los tomaba.
Lo que si me hago en sustitución de los espaguettis es
Vermicellis que al ser fideos de
soja, su IG es bajo y por tanto los pueo mezclar con lo que quiera, y ocasionalmente, tomo arroz basmati on mucha verdurita rehogada, pero siempre para las comidas.
Creo que los menús tipo, son eso, una orientación de cómo distribuir las comidas, pero si a ti no te entran los arroces ni las pastas a la noche... no tienes por qué tomarlos, cada persona, cuando empieza, además de cumplir las reglas del método en sus menús, debe ir comprobando qué alimentos le van bien y cuales NO le ayudan a la pérdida de peso, porque yo te puedo decir de un monton de cosas, que a pesar de ser IGs bajos... a mi me estancan....

por tanto,esto es como todo, u empieza a hacer tus menús e ir comprobando cada semana con la báscula si lo que comes te va bien o si por el contrario, si no has bajado de peso... ya hay que ver qué alimento concreto NO te va bien a ti.