¿teneis recetas para llevar a un picnic?:

[rosela]

este domingo nos vamos a ir a la reserva animal del castillo de las guarsas con los peques. las demas parejas dicen de llevarnos la comida y ahora mismo estoy en blanco. ¿me podeis ayudar?

[Friday]

¿por qué no haces una empanada? siempre resultan bien para un día campero. La que viene en el libro Imprescindible para su cocina sale muy bien y es fácil.

[cbc]

la tortilla de patatas no puede faltar, si la llevas en nevera ,unos sanwiches,carne empanada,yo compro bolsas de ensalada y una salsa .

[rosela]

la tortilla de patatas no puede faltar, si la llevas en nevera ,unos sanwiches,carne empanada,yo compro bolsas de ensalada y una salsa .

Me has dado una buena idea una ensalada nunca debe faltar

[rosela]

¿por qué no haces una empanada? siempre resultan bien para un día campero. La que viene en el libro Imprescindible para su cocina sale muy bien y es fácil.

tenia pensado hacer una , pero mi cuñada , que viene con nosotros, dice que va hacer una

[Celeste]

La ensaladilla rusa, si la pones en la nevera aguanta estupendamente, tambien puedes hacer unos preñados,

[pluma]

Se me ocurre .... una quiche, unos bollos suizos, una espirales de jamón y queso (o dulces), una coca de verdura, ... etc. Espero que te haya ayudado.

[Maryam_]

Mira este post http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=370754
Otro mas http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... c#p5259500
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... lit=picnic
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... c#p4819310
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... it=+picnic
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... it=+picnic
Postres de chocolate: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... it=+picnic
Tarta Sacher: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... it=+picnic
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 60858.html
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 4-0-0.html
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... it=+picnic
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... it=+picnic
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... it=+picnic

Quesada pasiega tradicional DE YERALA

Ingredientes:
3 huevos
225 gramos de azúcar
150 gramos de harina
70 gramos de mantequilla
1 cucharadita de zumo de limón
la ralladura de un limón
1 litro de leche de buena calidad
2 cucharaditas de cuajo (se adquiere en farmacias)
canela en polvo para espolvorear
un pellizco de sal


Calentamos la leche sobre 36ºC y seguidamente echamos el cuajo, removiendo con una cuchara de madera, dándolo varias vueltas y lo dejamos reposar de cuatro a seis horas. Pasado el tiempo, cortamos la cuajada y le quitamos parte del cuajo.
Aparte, en una fuente honda echamos la harina, el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos ligeramente batidos, la ralladura de limón, una pizca de sal y el zumo de limón, lo amasamos un poco con las manos y después incorporamos la leche cuajada y lo mezclamos, dando vueltas con un tenedor.
La masa resultante la echamos en una besuguera, engrasada con mantequilla y espolvoreada de canela. Igualmente espolvoreamos la masa con canela por encima.

La introducimos en el horno a temperatura muy elevada, después rebajamos el calor a temperatura moderada, y dejamos que cueza durante cincuenta minutos, y lo mantenemos otros diez minutos con el horno apagado.

Es una receta muy sencilla que todo el mundo conoce, pero no por eso es menos rica, con una cervecita o un vino es una cenita de lujo:

Patatas
Huevos
Cebolla
Atún en aceite
Mahonesa
Aceite de oliva
Sal
Preparar una tortilla de patata y abrirla por la mitad.
Mezclar el atún bien escurrido con la mahonesa hasta formar una pasta.
Rellenar la tortilla con la mezcla anterior.

Hoy lo hice para llevarmelo de picnic ya que es facil y aguanta bien en la tartera.
ingredientes
1 pollo troceado
1 cabeza de ajos
2 o 3 hojas de laurel
tomillo
1 vasito de vinagre
1 vasito de vino
sal.
Se pone a sofreir el pollo con la hoja de laurel y un poco de tomillo si teneis en rama mejor.
Mientras pelar los ajos y machacarlos en un mortero con un poco de sal.
Cuando el polo este bien sofrito añadirle los ajos,el vaso de vino y el vaso de vinagre y dejar reducir a fuego lento hasta que este echo.
Suelo acompañarlo con patatas fritas,esta vez en tacos y me gusta añadirselas al pollo antes de apagarlo y darles un par de vueltas para que cogan tambien el saborcito del ajo.
Esta receta se puede hacer tambien con conejo.

Galantina de pollo




PASTEL FRIO DE POLLO Y JAMON th resiste

q buena idea, a ver si nos pones las foreras muchas cositas...yo como tb mucho en plan picnic los findes cuando vamos a la piscina, la playa,etc... cositas q podemos llevar:
cocas de lo que mas nos guste, la cortamos en porciones individuales ya esta
empanadillas de carne, de atun con cebolla y tomate...
empanada de pisto con atun, de queso y jamon york, de carne con salsa boloñesa
tb cositas con hojaldre (caracolas de jamon york y queso, pate y queso, bocaditos de sobrasada, empanadas de lo que más nos guste, etc)
ensalada de arroz
ensalada de pasta
ensalada de legumbres (esa no la hago, no me gusta )
filetes empanados
san jacobos caseros al gusto
croquetas caseras que a temp ambiente estan muy ricas
ensalada de judias verdes
postre a veces suelo hacer un brownie o un bizcochito pero eso no siempre porque se trata de ir en plan ligero

Dentro de pocos días, tenemos las fiestas Navideñas encima y como todas andamos pensando que preparar para estas fechas, he pensado que esta receta de PrunusDulcis, puede ser una idea para tener una cosa más como picoteo

Quien dice para estas fiestas, puede ser también, como entrante para cualquier cena con amigos, merienda con amigas, de picnic (como fue el caso de ella ) o simplemente para los de casa que también tenemos derecho

Bueno, con ello solo pretendo deciros, que es una receta estupenda, esta riquísima (doy fe de ello por que las comí cuando las hizo para la KDDA de este verano en Palma de Mallorca ) y que es ideal para hacer con antelación y sacar estas fiestas

MUFFINS DE PUERRO Y JAMÓN YORK







Os pongo tal cual como lo explicó ella el día que nos dió a conocer esta riquisima receta

INTRODUCCIÓN

Se trata de unos muffins, por tanto su textura es la de un bizcocho pero salado.
Se pueden servir tanto fríos como calientes.

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva
1 puerro pequeño limpio y cortado a aros
140 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
150 gr de yogurt (eso es 1,5 yogures)
2 cucharadas de mantequilla fundida
80 gr de queso havartti en trocitos o cualquier otro que funda bien rallado
150 gr de jamón york en lonchas y después cortado a trocitos
25 gr queso parmesano
Sal y pimienta

10 Moldes de papel de magdalena del número 8


ELABORACIÓN

1.-En una satén calentar el aceite y dejar pochar en él, a fuego lento el puerro. Retirar del fuego, reservar y esperar a que se enfríe un poco.
2.-En un bol pequeño unir los ingredientes secos: harina tamizada, levadura y bicarbonato sódico.
3.-A parte, en un bol grande batir ligeramente el huevo con el yogur y la mantequilla fundida. Añadir el queso rallado o en trozos, el puerro y 3/4 partes del jamón york. Mezclar bien. Añadir sal y pimienta a gusto.
4.-A la mezcla húmeda, incorporar la mezcla seca(harina) removiendo con suavidad.
5.- Precalentar el horno a 200º.Repartir la masa en los moldes de papel de magdalena rellenándolos sólo 2/3 partes de su capacidad, ya que una vez horneados habrán incrementado su volumen. Poner sobre cada uno de los muffins el jamón york restante y luego un poco de queso parmesano.
6.-Hornear durante unos 20 minutos, que habrán subido y adquirido un suave color dorado. Sacar del horno y servir calientes o bien dejar que se enfríen sobre una rejilla.

Aquí el enlace al recetario:
http://recetas.mundorecetas.com/receta15266.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Aquí, al post que puso ella:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=259809" onclick="window.open(this.href);return false;

Animaros que están de vicio y son facilitas de hacer

Angels, muchas gracias por tan exquisita receta

Feliz semana a tod@s

Holaaaa

Como la semana que viene tenemos kedada-picnic , quería probar de hacer algo que no tuviese que hacer muchos trozos y fuese "casi de bocadito" y además original.
Pues.... me puse a pensar y a buscar, donde???? en los blogs franceses, que tienen maravillas y en el blog de
Zouck encontré estas magdalenas que me gustaron.

Yo las hice en estos moldes tan monos, pero si tenéis pequeñitos aunque sean redondos os quedaran bien.




Ingredientes:

180 grs de atún escurrido

50 grs de concentrado de tomate

60 grs de nata de cocina

4 huevos

90 grs de queso emental rallado

2 pellizcos de hierbas provenzales

sal y pimienta

Elaboración:

Yo las hice en la thermomix y en unos minutos estuvieron para meter al horno.

Precalentar el horno a 220º

Triturar el queso unos segundos (pues es poco) y reservar

Poner los huevos, la mariposa y batir un par de minutos Velocidad 4

Quitar la mariposa, añadir el tomate, la nata, el queso, las hierbas , la sal y la pimienta y

mezclar 6 o 7 segundos Velocidad 4.

Agregar el atún un poco desmenuzado y mezclar unos segundos más Velocidad 3 y 1/2

Rellenar los moldes y meter al horno que ya estará caliente 15 minutos.
Que aproveche!!!!

Esta receta y otras más en http://migranitodesal.com/?p=352" onclick="window.open(this.href);return false;

Estoy pensando que vamos a tener que hacer unas recopilaciones de picnics, comidas para llevar...