Ropa vieja:

[thermo]

Ropa vieja (Libro Cuesta menos con Thermomix I)

Ingredientes:

Recipiente Varoma:

- 500 gr. de patata cortada en dados de 2 cm.

- 1 bote de garbanzos aclarados y escurridos, yo los he cocido aparte poniéndolos en remojo.

Vaso:

- 130 gr. de cebolla.

- 2 dientes de ajo.

- 200 gr. de pimiento (rojo y verde)

- 50 gr. de aceite de oliva.

- 200 gr. de tomate triturado natural o de conserva.

- 1 cucharadita de pimentón.

- 1 cucharadita de orégano.

- 1/2 cucharadita de tomillo.

- 1 hoja de laurel.

- 50 gr. de vino blanco.

- 500 gr. de carne de pollo ( en el libro viene de ternera)

- 200 gr. de caldoo de carne ó 200 gr. de agua con 1 cucharadita de sal (yo he puesto el líquido de cocer los garbanzos)

- Perejil picado para espolvorear.

Preparación:

- Coloque las patatas en el recipiente Varoma y los garbanzos en la bandeja Varoma, tape y reserve.

- Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y los pimientos. Trocéelo programando 5 seg., vel. 4. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

- Añada el aceite y programe 7 min., temp. Varoma, vel. 1.

- Incorpore el tomate triturado (en este punto lo he triturado todo velocidad progresiva 5-7-9) las especias, el vino blanco (aquí he puesto la mariposa) y la carne. Programe 2 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

- Agregue el caldo de carne. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 30 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

- Espolvoree con perejil picado.


He aprovechado el Varoma para poner más patatas, judías verdes y unos huevos liados en papel film, los he mezclado con una cebolleta y unos tomates raff, sal y aceite y tenemos la cena.

[crismas]

Me gusta la ropa vieja en todas sus versiones, yo suelo hacerla con los restos del cocido, pero la tuya ha debido de estar de lujo

[asj]

Muchacha que montón de cositas que nos estás haciendo!!!

[thermo]

Me gusta la ropa vieja en todas sus versiones, yo suelo hacerla con los restos del cocido, pero la tuya ha debido de estar de lujo

A mi también me gusta mucho la del cocido, ésta es diferente, la ventaja, que los niños se la comen genial.

Muchacha que montón de cositas que nos estás haciendo!!!

Sabes lo que pasa? que tenemos la costumbre de comer todos los días... jajajjaj, en serio, me gusta usar siempre que puedo la tmx y así doy ideas que a todos nos vienen bién.

[Lazy]

No sabia qué era ropa vieja ,pero viendo tu foto creo que me gustaria ,y ya si es usando el varoma,mejor ,garcias por compartirla

[Véronique]

Ví ropa vieja y entré pensando que habias vaciado el desván familiar o algo así
Me apunto la receta que suelo tener de todo eso en casa y me ha gustado

[suila]

¡Nunca la he provado! ¡Y tiene una pinta muy rica! ¡Me tendré que poner manos a la obra!

[pumsera]

ya que con las fieras de mi casa no me sobra nada nada cuando pongo cocido, espa es una opcción estuppppppeeeeeeeda. muchas gracias.

[thermo]

No sabia qué era ropa vieja ,pero viendo tu foto creo que me gustaria ,y ya si es usando el varoma,mejor ,garcias por compartirla

Si no has probado la ropa vieja tradicional que se hace con las "sobras" del cocido ésta te va a sorprender y gustar.
Gracias a tí.

Ví ropa vieja y entré pensando que habias vaciado el desván familiar o algo así
Me apunto la receta que suelo tener de todo eso en casa y me ha gustado

Estás como una cabra!
Ya verás que bueno.

¡Nunca la he provado! ¡Y tiene una pinta muy rica! ¡Me tendré que poner manos a la obra!

Estaba convencida de que era muy conocida y por lo que veo casi nadie sabía de su existencia.
A probarla que merece la pena.

ya que con las fieras de mi casa no me sobra nada nada cuando pongo cocido, espa es una opcción estuppppppeeeeeeeda. muchas gracias.

Otra opción y otro plato diferente con la salsa que lleva.
Gracias.

[Morguix]

¡Qué rico!
Una idea estupenda para no tirar nada.