Sopa de gambas:

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Sunflower
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Sopa de gambas

Mensaje por Sunflower » Mié 05 May 2010 15:06

Otro plato de todos los dias, sencillo, sabroso y la mar de resultón , (revista: cocina de la abuela). Con este tiempo que no se decide entre el frio y el calor, una sopita de entrante seguro que nos mejora el animo. Espero que os guste.


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SOPA DE GAMBAS
Ingredientes

- 250 gramos de gambas frescas
- 1/2 cubilete de aceite de oliva
- 2 patatas medianas
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de cocer las gambas (yo puse caldo de pescado comprado porque mis gambas eran cocidas)
- 1 rebanada de pan
- 1 cucharada rasa de pimentón (yo, dulce)
- Azafrán
- Sal
- 1 hoja de laurel
- Pimienta

Preparación:

1) Pon a hervir 1 litro de agua con sal. Cuando arranque a hervir echa las gambas y deja hasta que cambien de color. Saca con la espumadera y pon en un recipiente con agua helada y unos cubitos de hielo.
2) Pica los ajos, el pan, y, el perejil dando unos golpes de turbo, baja de las paredes del vaso, añade el aceite y programa 3 minutos, varoma,vel.1.
3) añade el pimentón programa 2 minutos, 100º, vel.2.
4) Con la mariposa en las cuchillas añadir el caldo, las patatas cortadas en trozos y la hoja de laurel, programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, vel.cuchara. Yo en este paso le añadi 2 filetes de merluza troceados.
5) Añade las gambas y cocina 2 minutos más a la misma velocidad y temperatura. Comprueba de sal y sirve caliente.

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supilu
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Re: Sopa de gambas

Mensaje por supilu » Mié 05 May 2010 15:13

:plas: :plas: :plas: que rica y una idea muy buena para estos dias fresquitos, gracias por compartirla :beso:

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Sunflower
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Re: Sopa de gambas

Mensaje por Sunflower » Mié 05 May 2010 15:34

supilu escribió::plas: :plas: :plas: que rica y una idea muy buena para estos dias fresquitos, gracias por compartirla :beso:
:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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cconchi558
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Re: Sopa de gambas

Mensaje por cconchi558 » Mié 05 May 2010 22:24

:plas: :plas: me gusta, me gusta, :meapunto:

gracias por la receta :D

:beso: :beso: :beso:

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onlytime
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Re: Sopa de gambas

Mensaje por onlytime » Mié 05 May 2010 22:45

Queda de lo más bien y como me está empezando a gustar las gambas, como que apunto la receta :D por cierto, te hemos pillao en la cucharaaaaaaaaa :burla:

:beso: :beso: :beso:

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Gijonesa
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Re: Sopa de gambas

Mensaje por Gijonesa » Jue 06 May 2010 00:07

:meapunto: un tazón para mi...

pero no me quites el bollito de pan... 8) :dientes:

:beso: :beso: :beso:

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