Teneis receta de masa para pizza??:

[Jypka]

Vereis, esq por mas q busco con masas para pizza no encuentro ninguna q m guste, y las q tienen buena pinta tienen ingredientes q yo no conozco o no he utilizado nunca. Ayer hice yo una un poco inventada, pero m salio muy gordita la base, tipo pan, y no me gusto mucho, aunq no ha quedado nada en casa. Mi abuela hacia una q llevaba cerveza, pero no recuerdo bien si llevaba algo mas... asi q, si teneis la receta milagrosa y sois tan amables, la podriais compartir conmigo??

[Martta]

Yo desde que desubrí esta masa ya no hago otra. Es muy sencilla y está deliciosa.
Esta cantidad es para una bandeja de las del horno. Yo la pongo finita, finita.
Yo siempre hago el doble y guardo una bola en el congelador

Ingredientes:
- 90 grs. de agua
- 25 grs. de aceite de oliva
- 10 grs. de levadura deshidratada o fresca
- 200 grs. de harina de panadería
- sal al gusto
- media cucharadita de orégano
- media cucharadita de ajo en polvo

Preparación:
Introducir en el vaso el agua y el aceite:1 minuto, 37º, velocidad 1.
Añadir la levadura. Mezclar unos segundos en velocidad 3.
Añadir la harina, la sal, el orégano y el ajo:10 segundos velocidad 4. A continuación programar 35 segundos en velocidad espiga.
Estirar bien la masa. Yo la dejé bastante fina. Cubrirla con salsa de tomate. Precalentar el horno a 180º. Introducir la pizza, solamente con la salsa y hornear 5 minutos.
Por último, añadirle los demás ingredientes que se deseen y volver a hornear unos 20 minutos.

Te la recomiendo 100%. Espero que te guste.

[Jypka]

La harina d panaderia es la misma q la harina d fuerza? esq tengo d esta en casa

[Martta]

La harina d panaderia es la misma q la harina d fuerza? esq tengo d esta en casa

Yo le pongo la de fuerza del Mercadona, que me va .

[Jypka]

ok, es la misma q tengo yo jijijiji!!

[Martta]

Estupendo, ya me contarás cómo te ha salido. Y, sobre todo, si te ha gustado!!!!!

Espero una fotito por aquí. Anímate.

[capisi]

Yo siempre hago esta receta después de probar miles de recetas (me la dió la receta mi amiga que es chef de cocina y ella la hace en el restaurante italiano donde trabaja) y para mi es la mejor ya que puedes jugar con las masa y hacerla mas gorda o mas fina dependiendo del gusto o del relleno...Te dejo algunas muestras de como yo , la hice.....espero te sirva
La masa de la pizza se puede congelar perfectamente tanto cruda como horneada con los ingredientes...

Pizza de carne



Ingredientes:

Cunde para dos pizzas finísimas con la bandeja negra del horno.

Para la masa:
500 g de harina normal
300 ml de agua, cerveza..
25g de levadura fresca
Un puñadito de sal
50 ml de aceite de oliva

Para el relleno:
Tomate frito o nata
Sofrito de carne estilo macarrones (al gusto)
Orégano
Queso mozarela (al gusto)
Quesos variados rallados (al gusto)


Instrucciones:
Amasamos los ingredientes de la pizza. Precalentamos el horno a 250º. Untamos la base con tomate frito o nata y montamos con las verduras al gusto cortadas muy finitas, espolvoreamos con los quesos y el orégano y horneamos 10 minutos a 250º.



Pizza de verduras (Capisi)



Ingredientes:
Cunde para dos pizzas finísimas con la bandeja negra del horno.

Para la masa:
500 g de harina normal
300 ml de agua, cerveza....
25g de levadura fresca
Un puñadito de sal
50 ml de aceite de oliva

Para el relleno:
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Tomate frito o nata
Orégano
Queso mozarela (al gusto)
Quesos variados rallados (al gusto)

Instrucciones:
Amasamos los ingredientes de la pizza. Precalentamos el horno a 250º. Untamos la base con tomate frito o nata y montamos con las verduras al gusto cortadas muy finitas, espolvoreamos con los quesos y el orégano y horneamos 10 minutos a 250º.


Pizza carbonara Capisi



Ingredientes:
Base de pizza
Bacon
Quesos
Nata
orégano

Instrucciones:
Precalentamos el horno a 200º. A la base de la pizza le agregamos al gusto, nata, bacon, queso rallado y orégano. Horneamos a 200º 15 minutos.

[Jypka]

las voy a ir probando, me parece q la tuya Capisi es la d mi iaia, esta tarde ya m he comprado mi cervecita para probar jijijijii gracias!!!!!

[eclair]

Hola,
¿no dejais subir la masa un ratito?

Yo la estiro, y luego la dejo 1/2 hora para que suba . Y despues le pongo lòs ingredientes.
Pero no me sale fina y crujiente, ¡será por esto?
probaré a hacerla así.

[bannessita]

ahh es verdad, no la dejasfermentar??? yo lo hago!!! pero si queda buena sin fermentarpues mejor que mejor!!!