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Pastas: Espagueti Mario

Ingredientes:
- 400 gramos de espagueti.
- 10 Dientes de ajo.
- Queso rallado.
- Agua, sal y aceite de oliva.
- Cuatro o cinco pimientos picantes.

Elaboración:
Se ponen a hervir cuatro litros de agua en una olla grande con abundante sal. Cuando el agua hierve se añaden 400 gramos de espagueti y se cocinan "al dente". Al mismo tiempo, se pone un vaso de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo, se añade unos diez dientes de ajo y unos cuatro o cinco pimientos picantes. Cuando el ajo se dora se retira y se añade a la pasta y se cuece tan solo un minuto.
Se sirve añadiendo mucho queso rallado (in Italia utilizamos queso "parmeggiano o queso de oveja bastante hecho).
Esta es una receta de mi país (Italia) muy sencilla y verdaderamente muy rápida.

Receta enviada por Mario Tarticchio - Udine (Italia)

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