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Arroces: Arroz a la Piedra

Ingredientes:
- 3 Litros fume de pescado.
- 1 Kg. de arroz.
- 3 piedras de la mar.
- Pimiento y tomate
- Cebolla.
- Pimentón, sal y aceite.
- Gambas medianas.
- Almejas para decorar.

Elaboración:
Pones la fume de pescado en cocción con las piedras de la mar y ponlo a fuego una hora en ebullición, lo cuelas y lo apartas le haces un sofrito marinero. Cuando empiece la ebullición le echas el arroz, cuando este listo para servir colocas las gambas y las almejas.


Receta enviada por
Andrés Santiago - Mallorca (España)

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