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Arroces: Arroz con Pollo a la Cerveza

Ingredientes:
- 1 Pollo cortado en trozos.
- 3 Tazas de Arroz.
- 1/2 Taza de Culantro molido.
- 1/2 Taza de Arvejas peladas.
- 1/2 Taza de Zanahoria en cuadritos.
- 1/2 Cucharadita de Comino molido.
- 3 Dientes de Ajo molidos.
- 2 Cucharadas de Ají fresco - molido.
- 1 Cebolla picada.
- 1 Choclo desgranado.
- 1 Cucharadita de Palillo.
- 1 Taza de Cerveza.
- Aceite, Sal y Pimienta.

Elaboración:
Condimentar las presas de pollo con sal y pimienta, freírlas en aceite a fuego suave hasta que estén doradas y retirarlas. En el mismo aceite freír la cebolla y el ajo, condimentar con sal, agregar el ají y rehogar unos minutos; añadir las arvejas, zanahoria, comino, palillo, culantro y cocinar unos minutos; agregar la cerveza (también puede usarse 1 copa de Chicha de Jora), dejar que hierva e incorporar las arvejas y el choclo, 21/2 tazas de agua hirviendo y el arroz; mezclar bien y cocinar a fuego suave. Cinco minutos antes de terminar la cocción incorporar las presas de pollo y mezclar bien. Servir con salsa de cebolla.

Receta enviada por Carlos Bordo

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