Una combinación deliciosa, ¡hay que animarse a probarlos!
Ingredientes:
Una cubitera de silicona
Chocolate de cobertura
Foie mi-cuit de buena calidad
Sal Maldon
Crema de vinagre balsámico
Instrucciones:
Derretir el chocolate al baño María o en microondas y pincelar con él los huecos de la cubitera. Poner en el congelador hasta que solidifique (tarda poco, se nota perfectamente cuando está). Volver a hacer una segunda capa de chocolate y poner de nuevo en el congelador.
Aplastar el foie con un tenedor y rellenar los huecos, apretando bien para que no queden partes vacías. Pincelar de nuevo con chocolate para hacer la base y poner en el congelador.
Desmoldar con cuidado y recortar los sobrantes de los lados.
Poner sobre cada bombón una gotita de crema de balsámico y unas escamas de sal.