Receta porfa....:

[Chef_M?nica]

Tengo un kilo de carne de jamon en trozos y quiero hacerlos en salsa,pero que no de tomate .Es para el mediodia .Gracias

[Anonymous]

Pues ... creo que yo haréa una salsita con cerveza que le va bien al jamón, no? ...... por ejemplo con un par de dientes de ajo, media cebolla, 1 botell?n de cerveza, 1 hoja de laurel sal y pimienta

[maig]

??Hola Múnica !! yo lo haréa ... sino le quieres poner tomate...

Dorar en aceite la carne. Añadir un poco de co?ac u otro licor seco.
Cebolla a trocitos gruesos , bastante, 2 cebollas... que además de buena, ayuda a poner tiernas las carnes.
1 clavo de especia un poco de nuez moscada... 2 dientes de ajo picaditos... un poco de perejil + 1 hojita de laurel pequeña.
1 lt. de caldo caliente ( cubitos de carne concentrados 2 )
Dejar que la carne se ponga tierna ... depende de la carne.... cada una tiene su dureza
Cuando la carne está a punto... hacer la túpica Picada ( 1 diente de ajo pelado+ unas avellanas o almendras+ una galleta y un chorrito de co?ac )
Machacar todo en el mortero o Pimer... añadir a la carne ... dejar que se espese y... YA ESTÉ ... muy rica.


un beso


maig