VICHYSSOISE
INGREDIENTES
- 400 g. de patatas.
- 200 g. de puerros, solo la parte blanca, c?rtados en rodajas.
- 2 cucharadas colmadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 bote de leche evaporada Ideal.
- 2 pastillas de caldo de ave o sal.
- Pimienta.
- 400 g. (4 cubiletes) de agua.
- Al final, a?ada leche al gusto.
ELABORACION:
* Vierta los puerros en el vaso y troc?elos durante 8 segundos a velocidad 3 1/2.
* A continuación, agregue el aceite y la mantequilla, y programe 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Añada las patatas troceadas, la leche evaporada, las pastillas o sal, la pimienta y los cubiletes de agua. Triture 20 segundos a velocidad 6 y programe, después, 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Pasados 15 minutos, baje la temperatura a 90?. Antes de parar, agregue leche al gusto y rectifique la saz?n.
* Se puede añadir algo de nata al final o mezclar nata y leche (unos 2 cubiletes más).
* S?rvala fría o caliente, con cebollino picado.
Receta tomada de Mithermomix
Fotillos (pocas)
Ingredientes sencillos, yo he usaso leche semi y al final añadí un poco de nata ligera y leche para aclarar un poco y no estuviera tan espesa.
Para que los mas milindrosos no se encuentren nada de nada, pasamos por el chino.
Yo guard? en la nevera. El resultado es delicioso. Tb se toma caliente.
Saludos, ya te digo, plato de lujo a un precio de risa......
MUCHAS GRACIAS POR EL REPORTAJE ANGEL
