Hojaldre de higos:

[carlosvalencia]

Tiempo de higos






las fotos del paso a paso estan aquí:

http://lodecarlosvalencia.blogspot.com/ ... higos.html

[anvi]

maravilloso carlos c**o siempre

[Rosario_elche]

carlos quebueno que tiene que estar y encima de lo bueno que decoracion las hecho eres genial siempre en tu misma linea

[eucecas]

BRAAAAAAAAAAAAAAAAAAVOOOOOOOOOOOOO ...ademas que me encantan los higos...que pintaza mas rica....

[Rosario_elche]

se me olvidaba que crema le as puesto de relleno gracias

[Erruki]

Que ricooooooooooooo Carlos MAESTRO c**o siempre lo mejor de lo mejor.

Me gusta tal c**o lo pones, pero mejor una explicación escrita, las cantidades y todo eso

[auro44]

??Precioso c**o siempre?? ....por que, que esta buenisimo...ya lo sí

[boir]

que chulada y la decoracion del hojaldre

[carlosvalencia]

Es una crema pastelera

Crema pastelera:

425g. leche
425g Azúcar
1 u. piel de limón
1 u. canela en rama.

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45g. maizena
4 u yemas de huevo
75 g. leche.

Se mezclan todos los ingredientes( menos la maizena, las yemas de huevo y la leche del final) removiendo hasta que comience a hervir.
Se retira la crema de la fuente de calor y se mezcla removiendo, suavemente, con los restantes ingredientes.
Pasar por el chino para sacar la canela y la piel del limón.

Poner de nuevo al fuego y remover hasta que espese y coja la textura que queramos.

[crisda]

Maravilloso!!!!!!!!!!!!!!

Tienes una imaginación divina, jomio, vaya presentaci?n tan bonita

Enhorabuena Carlos una vez mas