Duda con la mousse de yogurt y limon de bella:

[Belta]

me iba a poner a hacerla, pero me ha surgido una dudita, con las claras a punto de nieve que hacemos, es que no se, si hay que mezclarlo todo o que, jo soy un poco novatilla en esto


aqui esta la receta para que me expliqueis alguna:

recetas-postx74459-0-330.html

[yilana]

Pues lo cierto es que si está algo dudoso en la receta, pero te cuento que normalmente las claras a punto de nieve es lo último que se añade, cuando ya está todo mezclado y que hay que hacerlo poquito a poco para que no se bajen. Y para mezclarlas hacerlo en movimientos circulares de arriba a bajo para que no se bajen y lentos (esto no es que yo sea una experta, es que lo he leido en mi libro de cocina jajajajajajaja)

??Suerte!!

[Belta]

muchas gracias, la voy a hacer y ya veremos c**o sale, seguro que superbien, la suerte del novato, no????

gracias, gracias

[yilana]

muchas gracias, la voy a hacer y ya veremos c**o sale, seguro que superbien, la suerte del novato, no????

gracias, gracias

Pues si tienes oportunidad hazle fotillos y nos las pones, que nos gusta mucho ver las recetillas hechas

[Belta]

si te la pongo, pero solo si......

me dices c**o se hace

es que no se

[Raquelsoyyo]

Es que se le ha olvidado poner ese paso, pero es fácil.

Separar las yemas de las claras y batir estas últimas a punto de nieve y reservar.Batir las yemas con la fructosa, hasta que queden esponjosa, sin dejar de batir añadir los yogures, el zumo de los limones y la ralladura de uno de ellos .Hidratar la gelatina y disolverla en un poco de agua caliente, colar y añadir a la crema.
Aquí es donde debes añadir las claras montadas a punto de nieve, siempre con cuidad?n para que no se bajen.
Dejar en el frigo unas 3 horas.Lavar las fresas, reservar algunas para decorar y el resto triturar con edulcorante. Desmoldar la mousse y verter alrededor la salsa de fresa y decorar con las fresas que teniamos reservadas.

Hala, ya lo puedes hacer