Frijoles negros..........:

[IlianaBenitez]

Frijoles negros

Ingredientes:
500g de frijoles negros
5 tazas de agua
1/3 taza de aceite
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
2 ajies grandes (pimiento verde)
Sal y comino
1 cdta de azúcar blanca
2 cdas de vinagre suave


Lavar bien los frijoles y ponerlos en remojo la noche anterior. En esa misma agua ponerlos a ablandar con una pizca de sal y un pimiento entero.
( en olla rápida 10 ? 12 min.). Cuando se puedan destapar, retirar el pimiento.
En una sartén poner el aceite y hacer el sofrito con la cebolla bien picadita, los ajos y el otro pimiento picadito, incorporar el comino o condimentos de su preferencia, añadir el vinagre y cuando está todo bien rehogado, echar este sofrito a la olla donde están los frijoles???. Añadir la cdta. de azúcar blanca y dejar cociendo hasta que quede del espesor deseado.

Nota: cuando se haga el sofrito se puede añadir un chorizo en rodajitas. ( esto es a gusto). También hay Quién le pone una hoja de laurel.

Acompa?ar con arroz blanco, plátanos fritos y si hay un buen filete........ mucho mejor!!!!!!!!!!!!!!!

[IlianaBenitez]

Para que tengan idea.......................

[Lisi]

me llega el olorcito de nuestra tierra!

[Anonymous]

Para que tengan idea.......................

Además de ricos, quedan preciosos, gracias Azuquita

[nuvol]

Que pinta tienen estan diciendo comeme ya tengo la receta guardada

[Invitado]

Riquisimos amiga, aqui les llamamos Pabellon Criollo pero solo le falta la carne Esmechada.... igualito pero que delicia son, carahotas negras, Arroz blanco , Platano frito y Carne esmechada.


Biquiños


Pina

[Invitado]

Amiga Iliana aqui te pongo por si te interesa la receta de la Carne Esmechada

Carne Esmechada
2 Kilo de falda de res
1 cebolla grande
1 ceboll?n, 6 dientes de ajos 2 tazas de Arroz, 4 tazas de agua.
1 aj? dulce, 2 dientes de ajo, 4 tazas de caraotas negras. 1/2 pimentón rojo sin vena, ni semilla, 1 cebolla cortada
sal y pimienta al gusto, sofrito (cebolla, ceboll?n, ajo majado, aj? dulce, pimentón rojo. ajo porro, sal y pimienta)
Preparación Carne Esmechada:
Coloque en una olla grande la carne con la cebolla cortada en dos, la parte blanca del cebollin, los ajos y la pisca de sal y tres granos de pimienta negra. Cocine hasta que la carne ablande. Retire del fuego, deje enfriar la carne, cuele y reserve el caldo. Desmenuce la carne en hebras delgadas. Coloque aceite en un caldero grande y proceda al sofrito, agregando sal, pimienta y comino al gusto. Agrege la carne continue sofriendo, adicione parte del caldo y cocine por treinta minutos aproximadamente, revolviendo con frecuenci hasta lograr la consistencia deseada.


Espero que te guste ,

Biquiños

Pina

[IlianaBenitez]

Para que tengan idea.......................

Además de ricos, quedan preciosos, gracias Azuquita

La fotito no es mía........ la saquí de Internet, pero para que tengan una idea de cómo deben quedar............... a mí me gusta mucho ponerlos encima del arroz, pero por ej........... a mi marido le gustan en plato hondo con el arroz aparte........

[IlianaBenitez]

Riquisimos amiga, aqui les llamamos Pabellon Criollo pero solo le falta la carne Esmechada.... igualito pero que delicia son, carahotas negras, Arroz blanco , Platano frito y Carne esmechada.


Biquiños


Pina

Delicia total!!!! si señora!!!

[IlianaBenitez]

Amiga Iliana aqui te pongo por si te interesa la receta de la Carne Esmechada

Carne Esmechada
2 Kilo de falda de res
1 cebolla grande
1 ceboll?n, 6 dientes de ajos 2 tazas de Arroz, 4 tazas de agua.
1 aj? dulce, 2 dientes de ajo, 4 tazas de caraotas negras. 1/2 pimentón rojo sin vena, ni semilla, 1 cebolla cortada
sal y pimienta al gusto, sofrito (cebolla, ceboll?n, ajo majado, aj? dulce, pimentón rojo. ajo porro, sal y pimienta)
Preparación Carne Esmechada:
Coloque en una olla grande la carne con la cebolla cortada en dos, la parte blanca del cebollin, los ajos y la pisca de sal y tres granos de pimienta negra. Cocine hasta que la carne ablande. Retire del fuego, deje enfriar la carne, cuele y reserve el caldo. Desmenuce la carne en hebras delgadas. Coloque aceite en un caldero grande y proceda al sofrito, agregando sal, pimienta y comino al gusto. Agrege la carne continue sofriendo, adicione parte del caldo y cocine por treinta minutos aproximadamente, revolviendo con frecuenci hasta lograr la consistencia deseada.


Espero que te guste ,

Biquiños

Pina

Divina!!!! conozco esta receta, pero la llamamos de diferente manera.......... es la carne preferida de mi hijo!!!!! aquí el corte ideal para hacerla le llaman "Aleta"......... que rica queda!!!!!
gracias!!!!!!!!!