BUEY DE MAR ( receta navide?a ):

[maig]

El Buey de Mar servido en bandeja o cuenco ... es una receta túpica navide?a muy apreciada. Tengo esta receta desde hace muchos años y es para chuparse los dedos...


BUEY DE MAR
_____________


EN UNA CACEROLA PONER ABUNDANTE AGUA CON SAL ...CUANDO HIERVA A BORBOTONES PONER EL BUEY DE MAR DENTRO . DEJAR COCER 15 MINUTOS.
RETIRAR Y ENFRIAR. ABRIR EL CAPARAZ?N Y EN EL MORTERO ... MEJOR QUE CON EL PIMER... MACHACAR EL CONTENIDO JUNTO CON 1 HUEVO DURO, EL ZUMO DE UN LIM?N Y UN CHORRITO DE ACEITE. A?ADIR 1/2 COPITA DE CO?AC... SAZONAR CON UNA PIZCA DE PIMIENTA Y SAL A VUESTRO GUSTO.
COLOCAR EN UN BOL SOBRE UNA BANDEJA Y RODEAR EL BOL CON LAS PINZAS Y PATAS... SERVIR CON CUARTOS DE LIM?N... NO OLVIDEIS LOS PEQUE?OS CUENCOS CON AGUA Y RODAJITA DE LIM?N PARA LAS MANOS... HAY QUE COJER LAS PINZAS CON LOS DEDOS...

UN BESO


MAIG

[Heleabel]

Gracias maig, ésta se la pasar? a mi madre, porque ya van algunos años que lo compra en Navidad, pero lo prepara de manera más sencilla. A ver si este año se anima a probar esta receta.

[Anonymous]

Me encanta, pero c**o Heleabel, lo c**o con mayonesa o salsa túrtara generalmente, ahora lo probaré así, gracias linda

[maig]

PROBADLO ASÍ CHICAS... ES F?CIL Y MUY RICO...MERECE LA PENA... NO ES TRABAJO


un beso


maig

[Anonymous]

PROBADLO ASÍ CHICAS... ES F?CIL Y MUY RICO...MERECE LA PENA... NO ES TRABAJO


un beso


maig

Prometido

[saskia7]

El Buey de Mar servido en bandeja o cuenco ... es una receta túpica navide?a muy apreciada. Tengo esta receta desde hace muchos años y es para chuparse los dedos...


BUEY DE MAR
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EN UNA CACEROLA PONER ABUNDANTE AGUA CON SAL ...CUANDO HIERVA A BORBOTONES PONER EL BUEY DE MAR DENTRO . DEJAR COCER 15 MINUTOS.
RETIRAR Y ENFRIAR. ABRIR EL CAPARAZ?N Y EN EL MORTERO ... MEJOR QUE CON EL PIMER... MACHACAR EL CONTENIDO JUNTO CON 1 HUEVO DURO, EL ZUMO DE UN LIM?N Y UN CHORRITO DE ACEITE. A?ADIR 1/2 COPITA DE CO?AC... SAZONAR CON UNA PIZCA DE PIMIENTA Y SAL A VUESTRO GUSTO.
COLOCAR EN UN BOL SOBRE UNA BANDEJA Y RODEAR EL BOL CON LAS PINZAS Y PATAS... SERVIR CON CUARTOS DE LIM?N... NO OLVIDEIS LOS PEQUE?OS CUENCOS CON AGUA Y RODAJITA DE LIM?N PARA LAS MANOS... HAY QUE COJER LAS PINZAS CON LOS DEDOS...

UN BESO


MAIG

En Asturias la forma túpica de preparar el buey de mar (lo llamamos ?ocla) y los centollos es muy parecida. Mi madre lo hace casi igual sólo que no pone el chorrito de aceite y en vez del co?ac le ponemos sidra, pero de la natural, no de la achampanada. Al caparazón con esa mezcla le llamamos "el carro" y se come al final, tras las patas, pinzas y carne de adentro. Porque me olvidaba de decir que el carro se hace sólo con lo que tiene el caparazón pegado y las huevas del crustedceo a lo que se añaden el huevo duro etc. Los trozos de carne blanquita se comen solos, pero esta receta de Maig que entiendo le pone esa carne, se ve más sustanciosa ?ami ?ami.

[saskia7]

Me olvidaba tb de decir que lo típico aquí es usar de bol la propia concha del buey de mar o el centollo

[Anonymous]

Me olvidaba tb de decir que lo típico aquí es usar de bol la propia concha del buey de mar o el centollo

en casa tambiénlo servimos así

[cintia]

En casa es habitual desde que me c así, y c**o todos vienen a casa en Nochebuena, pues preparo dos para que gusten a todos una es c**o tu has puesto y la otra c**o comenta Susu, con salsa tartara.

Todavia recuerdo la del año pasado, a poco que me descuid? una se fue andando por la encimer? y acab? en el suelo, casi se me muere antes de cocerla.

[cintia]

Susu, ?has visto?, ya voy aprendiendo a poner dibujitos.