Pregunta masa quebrada:

[caro43]

Quiero preparar unas tartaletas de aperitivo para mañana. La pregunta es ?puedo preparar la masa quebrada y hornearlas hoy? Mañana las rellenar?a. Y tb veo dos recetas una lleva 300 harina y 130 mantequilla más agua y la otra 200 harina 100 mantequilla y 2 huevos ?Cual es mejor para hacer con relleno salado?

Muchisimas gracias.

[marisa]

Yo utilizo la primera para los quiches.

Sobre lo de hacerlo hoy para mañana no s?, siempre lo hago en el mismo día.

[caro43]

Yo utilizo la primera para los quiches.

Sobre lo de hacerlo hoy para mañana no s?, siempre lo hago en el mismo día.

Gracias, es que si quedara bien dejaria la masa horneada y el relleno aparte hechos hoy, asi mañana solo había que rellenarlas. Esperar? por si alguien lo sabe y si no las haré mañana.

[cefiro]

NO HAY NINGUN PROBLEMA EN QUE HAGAS LAS TARTALETAS HOY PARA TERMINARLAS MAÑANA, AGUANTAN PERFECTAMENTE.

BESOS

[rasansan]

Hola, yo hago la masa 1ª la que no lleva huevo, y por ejemplo si hago quiche y me sobra, al día siguiente la masa sigue estando bien.
Un truquillo que va muy bien y sale crujiente y no se abre es una vez hecha la masa y puesta en los moldes, la metes un rato al congelador y luego la horneas y queda buenisima.

Asi lo hago, y te puedo decir que son un exito las quiches en casa.

[caro43]

Muchas gracias a todas. Una cosa Zefiro y Ransansan, siempre hablamos de dejarlas ya horneadas hoy y mañana solo rellenarlas ¿verdad?

[rasansan]

Yo te cuento cuando ya esta relleno y sobra y al dia siguiente sigue estando bien la masa crujiente, así que si no esta rellena supongo que quedaré mejor, pues no tiene nada que la pueda ablandar.

[caro43]

OK, mañana os cuento.

Bueno c**o la he puesto en el cafetito que tb les había pedido ayuda, os la ense?o aqui tb.




Me ha costado un poco lo de la masa, ponerla en los moldes quiero decir. La he amasado entre dos plásticos y muy bien, pero a la hora de pasarla a los moldes si la enrrollaba en el rodillo luego se me pegaba por todas partes asi que he ido amasando y cogiendo trozos que ponia encima de los moldes c**o podía. No sí si es que no estaba bien la masa, o es que yo (SERA LO MAS SEGURO) soy un poco torpe con esto de las masas.

[caro43]

Aquí con el relleno

Tartaletas queso, cebolla caramelizaday jamón


Surimi, atún y huevo duro


La masa estaráa mejor más delgada, pero no podía, se me romp?a.

[VECA]

Pues Caro te han quedado, aun con tanto problema, superior,