Marchando... una de pulpo???:

[Flora]

PULPO AL AJILLO
Ingredientes:
Kilo y medio de pulpo
6 dientes de ajo
1/4 de litro de aceite
1 guindilla
250 gramos de gambas
Sal
Se lava el pulpo y se maza (o bien se congela una vez lavado). Se cuece en olla a presi?n, sobre 30 minutos con unas hojas de laurel y una cebolla entera, tambiénse pueden cocer unas patatas con piel para usar c**o guarnici?n, una vez pasado el tiempo se deja reposar en la olla unos 10 minutos y una vez cocido se parte en trozos pequeños con ayuda de una tijera, mientras en unas cazuelas se echa el aceite al que se le añaden los ajos picados y la guindilla, y se agregan las gambas peladas, se deja hervir c**o dos minutos y se les agrega el pulpo. Se sirve en cazuela de barro y se presenta hirviendo a la mesa.

[Flora]

PULPO CON AJOS
Ingredientes:
Kilo y medio de pulpo
6 dientes de ajo
1 cucharilla de pimentón picante
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de aceite
Sal gruesa
Agua
El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. En los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que está tierno consiste en mazarlo antes de cocerlo.
Se pone a hervir abundante agua en una olla a poder ser de cobre o de porcelana (en aluminio no queda tan bien). El pulpo se mete y se saca tres veces para asustarlo?, pues así escaldado queda más tierno. Se deja cocer durante dos horas y media o tres. Si no va a servirse en el momento es mejor no retirarlo del agua. Se corta luego en trozos con una tijera y se sazona con sal gruesa, el pimentón picante y el dulce (la cantidad de picante var?a según el gusto), los ajos muy picados y el aceite. Todo en crudo. (Para la ajada se doran los ajos, pero en este caso no) Puede servirse tanto caliente c**o frío, preferiblemente en platos de madera.
(Recetas extra?das del libro "COCINA GALLEGA", de Alvaro Cunqueiro y Araceli Filgueira Iglesias. Editorial Everest,S.A., 1985)
Yo usar?a la olla a presi?n para cocerlo

[Anonymous]

PULPO AL AJILLO
Ingredientes:
Kilo y medio de pulpo
6 dientes de ajo
1/4 de litro de aceite
1 guindilla
250 gramos de gambas
Sal
Se lava el pulpo y se maza (o bien se congela una vez lavado). Se cuece en olla a presi?n, sobre 30 minutos con unas hojas de laurel y una cebolla entera, tambiénse pueden cocer unas patatas con piel para usar c**o guarnici?n, una vez pasado el tiempo se deja reposar en la olla unos 10 minutos y una vez cocido se parte en trozos pequeños con ayuda de una tijera, mientras en unas cazuelas se echa el aceite al que se le añaden los ajos picados y la guindilla, y se agregan las gambas peladas, se deja hervir c**o dos minutos y se les agrega el pulpo. Se sirve en cazuela de barro y se presenta hirviendo a la mesa.

Estas son las cosas que nos encantan a mis hijos y a mi

gracias preciosa

[nuvol]

Delicioso y ademas tengo un pulpo en el congelador o sea que pronto me animo


PETONETS

[Anonymous]

Delicioso y ademas tengo un pulpo en el congelador o sea que pronto me animo


PETONETS

es que Florita nos quiere llevar al pecado. No pienses en acompañarlo con papas, que engordan

[nuvol]

Delicioso y ademas tengo un pulpo en el congelador o sea que pronto me animo


PETONETS

es que Florita nos quiere llevar al pecado. No pienses en acompañarlo con papas, que engordan

Yo me comere solo el pulpo y las papas para los peques pero es que el pulpo en el congelador me ocupa mucho

[Anonymous]

Delicioso y ademas tengo un pulpo en el congelador o sea que pronto me animo


PETONETS

es que Florita nos quiere llevar al pecado. No pienses en acompañarlo con papas, que engordan

Yo me comere solo el pulpo y las papas para los peques pero es que el pulpo en el congelador me ocupa mucho

te entiendo, no es porque te gusta, te ssacrific?s por el bien de todos

[nuvol]

es que Florita nos quiere llevar al pecado. No pienses en acompañarlo con papas, que engordan

Yo me comere solo el pulpo y las papas para los peques pero es que el pulpo en el congelador me ocupa mucho

te entiendo, no es porque te gusta, te ssacrific?s por el bien de todos

VEs c**o eres muy listaaaaaaaaaaa

[Anonymous]

Yo me comere solo el pulpo y las papas para los peques pero es que el pulpo en el congelador me ocupa mucho

te entiendo, no es porque te gusta, te ssacrific?s por el bien de todos

VEs c**o eres muy listaaaaaaaaaaa

Ya lo decía mi madre

[Truchita]

Probare el pulpo al ajillo que tiene muy buena pinta hay otra variente quse se toma en Mugardos se hace un sofrito con cebollita picada y ajitos se le añade el pimenton y se le añade el pulpo se retira enseguida para que no amargue el pimenton, ??esta muy bueno!!