fundir chocolate blanco:

[flequi]

Holaaaa.
Pues que tengo un problemilla.
No consigo que se me desaga el chocolate blanco
Se me hace una especie de pasta asquerosilla.
Lo he provado de hacer en el micro y al baño maria.
Teneis truquillos?

[Bianca]

Jo flequi lo siento pero no tengo ninguno a mí al baño maría me funde muy bien.

[saskia7]

Holaaaa.
Pues que tengo un problemilla.
No consigo que se me desaga el chocolate blanco
Se me hace una especie de pasta asquerosilla.
Lo he provado de hacer en el micro y al baño maria.
Teneis truquillos?

Igualito me pasa a mi, se funde y a la dícima de segundo (ni tiempo me da a apartarlo) se hace una pasta grumosa que no sirve para nada

[flequi]

Gracias, provare de nuevo.
Cuando lo hago en el micro, lo pongo en descongelar.

[EncarnaGarc]

Pues yo lo desago con el juego del chocolatenova de mi hija.
Lleva una botella que llenas de agua hirviendo. La tumbas por el lado que lleva la bandeja y pones el chocolate encima. Se derrite estupendamente.

¿No me imaginaba yo que le iba a sacar partido a ese juego!

[Druida]

Pues yo lo desago con el juego del chocolatenova de mi hija.

Qué buena idea

[REG]

holaaa

Seria bueno que aclares que clase de chocolate blanco es, dado que cada chocolate tiene un punto de fusi?n es mas te diréa si te pones a trabajar en chocolater?a (por mas que relices una cobertura para torta) tengas un term?metro pero por lo que das a entender harés una figura o algo así (muñequito, bomb?n o firuletes de decoración) pues bien, c**o te aconsejo Canela Molida no superes por mas de uno o dos grados, por mas que suene dr?stico porque el mismo se quemara, notaras que se pone ?spero al paladar c**o que se hacen cristales y no tomara buen brillo.

Eso sitienes cuidado sale de rechupete, pero c**o te digo que clase de chocolate usaras, mas allí de que es blanco.

Saskia 7 lo de la pasta grumosa pasa porque se pasa de temperatura o no llega a la temperatura de fusion, aparte, lo mejor que se puede hacer despues de derretirlo es templarlo con espatula

[EncarnaGarc]

Pues yo lo desago con el juego del chocolatenova de mi hija.

Qué buena idea

Y no veas lo bonitas que nos quedan las chocolatinas. http://www.mundorecetas.com/V7/modules. ... ec8c08e07a