pregunta urgente....estoy haciendo el dulce de leche!!!!:

[issa]

hola! lo tengo ya elaborando, y quisiera saber si los 45 minutos son con cubilete o sin cubilete puesto.......
gracias!
issa

[Seta]

Hola Issa!
Yo lo hice con el cubilete puesto pero no me cuaj? así, porque se ve que no evaporaba suficiente así que cuando acab? lo que hice fue darle 15 minutos más sin cubilete y quedé genial.



Esta receta la puso Smara en el foro mesacamilla, la pongo aquí por si no la tenéis.

INGREDIENTES:

1l. de leche entera
200 gr. de nata
125 gr. de azúcar morenito
125 gr. de azúcar blanca
Un chorrito de extracto de vainilla
2 cucharaditas de miel (opcional) si se ponen no sabe a miel.

PREPARACION:

Todo en el vaso de la thermo
45 minutos a temperatura varoma
Velocidad 5.

En principio lo hicimos con 30 minutos y quedaba líquido, un cuarto de hora más, y queda estupendo.

Si con 45 minutos lo notáis muy líquido que no suele ser el caso, un poco más de tiempo hasta que encontréis la densidad que os guste.

[eu]

Yo le quitar?a el cubilete ¿qué tiempo queda?

[issa]

muchisimas gracias seta, ....eu...a los 5 minutos de empezar le he quitado el cubilete, he pensado que si se trata de reducir, tiene que evaporar a tope.....
un beso
Issa

[carlos_th]

podrá hacerse con la mitad de cantidades?? eso es c**o para darle de comer a media patagonia por la foto, no? cuanto sale al final, un litro?

[carlos_th]

otro comentario. en todas las recetas que he leido de dulce de leche se le pone bicarbonato.... alguien sabe que funcion tiene? aqui no hace falta?

sabe a dulce de leche clasico esto?

perdon por incordiar tanto.... es que me encanta

[issa]

No os podeis imaginar lo delicioso que ha salido!!!!, todavía no me lo creo
esta noche cuando llegue de trabajar os pongo una foto.....ahora está pelín blandito, supongo que espesar?.....
issa
ah! lo he dejado al final una hora a temperatura varoma.

[maripepa]

Issa ,creo que es de las recetas que más me ha alegrado ver con TMX ,esta tarde mando a alguien a comprar los ingrediente que me faltan y la mando hacer.
Un besazo enorme por la idea.

[TITAEVA]

Que pinta mas buena, por cierto para que usais el dulce de leche, es c**o la leche condensada? Es que lo he visto bastantes veces en el super y c**o mi marido es muy goloso nos ha llamado la atencion pero me gustaria usarlo para algo mas que para untarlo en el pan (que me imagino que estará muy rico pero...c**o que no es plan )

[Seta]

Me alegro que te saliera bien Issa.
A mí me ha salido para llenar un bote de esos de garbanzos. No se si equivaldr? a 500 gr. Pero el bote es de esos.