Alimentaci?n y salud (7). El agua:

[Hanako]

El Agua


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El agua es el componente principal de los seres vivos. De hecho, se pueden vivir meses sin alimento, pero sólo se sobrevive unos pocos días sin agua. El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta. Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en el interior de las c?lulas (agua intracelular). El resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre y ba?a los tejidos.

En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos. Esto se debe a que los enzimas (agentes proteicos que intervienen en la transformación de las sustancias que se utilizan para la obtenci?n de energ?a y s?ntesis de materia propia) necesitan de un medio acuoso para que su estructura tridimensional adopte una forma activa. El agua es el medio por el que se comunican las c?lulas de nuestros ?rganos y por el que se transporta el ox?geno y los nutrientes a nuestros tejidos. Y el agua es tambiénla encargada de retirar de nuestro cuerpo los residuos y productos de deshecho del metabolismo celular. Por último, gracias a la elevada capacidad de evaporación del agua, podemos regular nuestra temperatura, sudando o perdi?ndola por las mucosas, cuando la temperatura exterior es muy elevada.

En las reacciones de combusti?n de los nutrientes que tiene lugar en el interior de las c?lulas para obtener energ?a se producen pequeñas cantidades de agua. Esta formación de agua es mayor al oxidar las grasas - 1 gr. de agua por cada gr. de grasa -, que los almidones -0,6 gr. por gr., de almid?n-. El agua producida en la respiración celular se llama agua metab?lica, y es fundamental para los animales adaptados a condiciones des?rticas. Si los camellos pueden aguantar meses sin beber es porque utilizan el agua producida al quemar la grasa acumulada en sus jorobas. En los seres humanos, la producci?n de agua metab?lica con una dieta normal no pasa de los 0,3 litros al día.


Necesidades diarias de agua


Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua cada día para el correcto funcionamiento de los procesos de asimilaci?n y, sobre todo, para los de eliminación de residuos del metabolismo celular. Necesitamos unos tres litros de agua al día c**o mínimo, de los que la mitad aproximadamente los obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos conseguirlos bebiendo. Por supuesto, en determinadas situaciones o etapas de la vida estas necesidades pueden aumentar considerablemente.


Recomendaciones sobre el consumo de agua


Si consumimos agua en grandes cantidades durante o después de las comidas, disminuimos el grado de acidez en el estémago al diluir los jugos g?stricos. Esto puede provocar que los enzimas que requieren un determinado grado de acidez para actuar queden inactivos y la digesti?n se ralentice. Los enzimas que no dejan de actuar por el descenso de la acidez, pierden eficacia al quedar diluidos. Si las bebidas que tomamos con las comidas están frías, la temperatura del estémago disminuye y la digesti?n se ralentiza aún más.

c**o norma general, debemos beber en los intervalos entre comidas, entre dos horas después de comer y media hora antes de la siguiente comida. Está especialmente recomendado beber uno o dos vasos de agua nada más levantarse. Así conseguimos una mejor hidrataci?n y activamos los mecanismos de limpieza del organismo.


En la mayoría de las poblaciones es preferible consumir agua mineral, o de un manantial o fuente de confianza, al agua del grifo. A las redes p?blicas de distribución de agua se le añaden compuestos quémicos c**o el flíor o el cloro, que a pesar de ser imprescindible para evitar la contaminación microbiológica, puede resultar peligroso incluso en las dosis utilizadas por la sanidad p?blica. En Estados Unidos se ha comprobado que uno de cada cuatro c?nceres de vejiga en no fumadores, o uno de cada diez en fumadores, se debe a la cloración del agua potable. Además, si las tuberías por donde circula el agua hasta nuestro grifo están hechas de plomo, es conveniente saber que este metal pesado se disuelve en el agua de consumo, y que el plomo es un túxico para el organismo. Al ser ingerido, aún en dosis pequeñ?simas, puede dar lugar a graves enfermedades. También se pueden encontrar en el agua del grifo otros elementos altamente túxicos c**o el mercurio, el cadmio y los nitratos de los pesticidas agr?colas (especialmente en zonas industriales o agr?colas).

[luana]

Gracias Hanako. Ayer lei tu post sobre las proteinas y creo que el recalcar lo de los 2 litros de agua cuando hacemos dieta es, en parte, para eliminar los restos de las aminoaccidos que se podrian utilizar para obtener energia cuando no hay glucidos. Te cito "sus aminoácidos constituyentes pueden ser utilizados para obtener de ellos energ?a. Sin embargo, la combusti?n de los aminoácidos tiene un grave inconveniente: la eliminación del amoniaco y las aminas que se liberan en estas reacciones químicas. Estos compuestos son altamente túxicos para el organismo, por lo que se transforman en urea en el h?gado y se eliminan por la orina al filtrarse en los ri?ones".
Lo pense ayer y al leer hoy lo del agua lo he recodado. No se si mi apreciacion será correcta. De todos modos el agua es importantisima, aunque solo sea po hidrataci?n.
Muchos besos y gracias otra vez (y sigue asi, que nos gusta a todas )

[Hanako]

Excelente apreciaci?n!!!
Gracias!!!

[patulea]

agua para todas!!!

y

no sin mis wachis!!!

[picara_29]

Mira eso no lo sabía yo, porque yo soy de las que me pongo de agua "c**o el tio KiKo" entre comidas, asi que a partir de ahora ya sí a beber 1/2 antes, gracias Wapa

[melocomoton]

a mi particularmente no me sienta bien beber mucha agua con la comida ni despues, ahora sí la explicación, se "aguan" los jugos gastricos,
lo que sí hago siempre es tomar los dos vasos en ayunas, no puedo pasar sin ellos
gracias otra vez, hanako

[yemanyara1]

Muchas gracias hanako

[morganna]

est es algo de lo mas importante

[Sulis]

Pues yo necesito beber comiendo si no me ahogo, en cada comida bebo 2 basos de agua minimo