AL PAN PAN......:

[mochi]

Hola tengo mi primer pan en el horno. De momento, está a 50ºC , doblando volumen, con el vasito de agua. Yo le puse calor arriba y abajo.
Mi pregunta es: cuando suba a 200-225?C ¿no se quemar? por arriba? es que mi horno es nuevo y bastante potente (es un Bosch).

[mochi]

No se romper? el vaso? Ahora tengo mis dudas y creo que no debo abrir el horno.

[La_mas_seria]

Y AL VINO VINO

Solo he hecho pan una vez y me quedo bien, pero al principio solo le puse calor abajo y pasado un ratito le di a las dos resistencias, mi horno tiene posicion para pan y esas cosas, solo segui las instrucciones del libro, si ves que se tuesta mucho apaga la resistencia de arriba.

[La_mas_seria]

No se romper? el vaso? Ahora tengo mis dudas y creo que no debo abrir el horno.

Si el vaso es de duralex no tiene porque romperse

[lude3]

si tienes dudas baja la temperatura un poco, mas vale que falte que no que se te queme, vigilalo y el vaso no se rompe, no te preocupes

[eu]

?¿no habrás metido una copa de cristal de bohemia ??



me paso lo mismo con el vaso la primera vez que lo hice, no te preocupes que no se rompe

[Lisi]

c**o va ese pan? ese vaso? ese horno? esa casa? esa ciudad? todo en orden? nada ha explotado?

[mochi]

La masa ha crecido estupendamente. c**o siga así va a abrirme la puerta del horno. Lo recubr? de harina y tiene ya una pinta estupenda.Acabo de subir a 190ºC y me voy a dejar las lentillas de tanto mirarlo. De momento, calor inferior solamente.
Sois muy simp?ticas todas; así da gusto.Hasta dentro de un ratún.

[jumiki]

Nos tenias en ascuas.

[Luis-Thermomix]

hola Mochi:

Yo lo pongo a 50º para que crezca, y durante ese tiempo sí puedes abrir el horno.

Luego lo saco y lo pongo en el molde y lo vuelvo a meter para que crezca de nuevo. Este paso te lo puedes ahorrar, pero a mi me gusta que crezca 2 veces porque queda más esponjoso.

Luego lo vuelvo a sacar y le doy caña al horno hasta 200ºc. Cuando alcanza esa temperatura ya le tengo allí apróximadamente 40 minutos y ya esté.

Siempre le pongo el vaso de agua. Para no asustarme por si revienta, uso un vaso de una vela de los de IKEA, que están a prueba de temperatura.

Y otra cosa, siempre le pongo calor arriba y abajo, en la bandeja de en medio y sin aire. Mi horno es un Balay.

Espero que te sirva de algo y que te salga estupendo ese pan.

Desde que tengo la TH lo hago todas las semanas y no compro el de la tienda.

Besos

L