Galletitas alemanas "Schneekugeln":

[Emiliana]

Se llaman "Bolitas de nieve" Schneekugeln

Ingredientes:
200 gr Harina ( blanca)
200 gr Maicena
100 gr azucar impalpable
1 sobre de azucar de vainilla
1 Pizca de sal
300 gr Mantequilla ( que este a la temperatura ambiente )

Batir la mantequilla con el azucar y el azucar de vainilla con una batidora, ( barrillas largas) Ir añadiendo de apoco el harina y la maicena ( estas deben estar pasadas por un colador )
Formar una "bola" y dejarla en el refri por 30 minutos.

Formar bolitas pequeñas y ponerlas en un molde con papel encerado ( puedes ponerles un pedacito de nuez encima, yo lo hago y le da un toque delicado y rico. )
Las puedes ademas "aplastar " un poquito con un tenedor.

Hornear por 10 a 12 minutos a una temperatura de 175?C

Dejar por lo menos 10minutos despues de hornearlas, pues son muy "delicadas"

Espero que les gusten.... ( son unas de mis favoritas, y son muy faciles de hacer.. )

Saludos

Emiliana

[angeles-Argentina]

Gracias Emiliana, tienen buena pinta!!!

[Oscar]

Copiada y archivada
Oscar

[Merce]

Me gustan estas galletas y c**o tu dices son facilitas, pero una pregunta

?que es azucar impalpable??? ?te refieres al azucar glas ???

[JosefinaGonz?lez]

Muy buenas, me las apunto.

Merce, aunque no es lo mismo, la gente no hace diferencia entre glas e impalpable

La diferencia es que el azúcar impalpable es el azúcar molido y tamizado (seráa el que haces en tu propia casa moliendo el azúcar) , mientras que el glas es pulverizado. Pero siempre que veas impalpable utiliza glas, pues c**o te digo la gente los confunde.

[DIVINNA]

Perdonad y cuando dice un sobre de azucar vainillada.... cuantos gramos?? yo tengo un paquetito pero claro... no se si se echa mas de la cuenta que puede pasar......

[JosefinaGonz?lez]

Divinna, c**o es una receta alemana, me imagino que llevar? la cantidad de los paquetes de azúcar avainillada de aquí, es decir 8 gr. pero veremos a ver que nos dice Emiliana, aunque te diré, que yo no la pongo nunca, pues entonces todas saben iguales, a vainilla.

[Emiliana]

Gracias Josefina por las aclaraciones, pues si el azucar impalpable es lo que Ustedes llaman "azucar glas "
Lo del sobrecito de azucar de vainilla, cuando tengo lo agrego, si no uso unas gotitas de esencia de vainilla y si no tengo... no pongo nada...

Espero que les gusten...

Un abrazo

Emiliana

[Oscar]

El azúcar impalpable, tambien se llama, azúcar glas, azúcar lustre o azúcar en polvo. Es la que al tacto es polvo, no es granulada c**o la que usamos para el tú, cafe, etc.. Siempre se recomienda tamizarla antes de usarla, ya que con la humedad se compacta o se forman "grumos".
Cariños, Oscar.