Anteayer hice este rollo helado de crema de queso y cerezas:
El bizcocho es de cacao (4 huevos, 100 gr. de azúcar, 120 gr. de harina, e bizcocho básico de brazo de gitano pero con 40 gr. de cacao).
La crema de queso: 400 gr. de queso tipo Philadelphia, 100 gr. de azúcar, ralladura de un limón, un chorrito de esencia de vainilla. Meclar todo hasta conseguir una crema homogénea. Después, añadir la fruta deseada; yo en este caso he puesto cerezas en almíbar (las últimas que me quedaban del verano pasado).
Al congelador por lo menos una hora y.... listo.
Es una variaci?n de una receta que aparece en la revista cocinar con TMX.
Después lo he decorado con unos hilitos de chocolate.
Saudi?a,
Alberto
