OSSOBUCO Milanesa:

[Invitado]

OSSOBUCO Milanesa


INGREDIENTES
4 personas:

4 rodajas de Ossobuco de ternera (corte de la pierna del animal con hueso).
2 cebollas grandes
3 zanahorias.
3 ramas de apio.
1 diente de ajo.
3 o 4 tomates (o un bote de tomate frito)
? taza de vino rancio
Caldo de carne.
1 hoja de laurel, una pizca de tomillo
Harina.
Aceite
Sal, pimienta

PREPARACION

Salpimentamos las rodajas de Ossobuco, las pasamos por harina y las doramos en aceite caliente en una cazuela.
Cuando están doraditas, las retiramos de la cazuela y agregamos en ella las cebollas picadas, el diente de ajo picado, las zanahorias y el apio cortados en dados.
Rehogamos las verduras unos minutos,
A?adimos el vino, y dejamos evaporar un poco
Agregamos el tomate y cubrimos con el caldo.
Colocamos en la cazuela de nuevo las rodajas de Ossobuco, condimentamos con sal y pimienta, laurel y tomillo.
Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la carne está tierna, agregando más caldo o sal si fuera necesario.
Si se quiere sacar la carne y pasar por el chino o batidora la salsa
Aparte hacemos 400 g. de arroz blanco para poner de guarnici?n
Servir poniendo flanes de arroz o bolas ..
Cubrir con la salsa

Yo lo hago en la Olla Express??. una vez puesta la carne tapar y contar 20 minutos a partir de que empiece a pitar
Cuando se pueda pondre foto

[Anonymous]

vos pusiste esta receta para que Lou se empiece are?r de mi. No diré nada más que me parece buenísima

[lazywombat]

Me encanta tu cazuela de Ossobuco Alma!
La guardo bien para hacerla en el primer fresquito que se sienta.
Gracias por compartirla, Un abrazo, Diana

[pinchita]

Alma....que alegría verte por aqui

[Invitado]

Alma....que alegría verte por aqui

Hola Pinchita..... tambien me da gusto de verte un besitooo

[Invitado]

vos pusiste esta receta para que Lou se empiece are?r de mi. No diré nada más que me parece buenísima

Yo????? Luuuoooooooooooooooooooooooooooooooo ¿Donde estasssssss

[IlianaBenitez]

Que ricoooooooo!!!! tiene que estar buenísimo ess osobuco

[Usuario no encontrado]

Eeeeeeeeeeeehhhh! Aquí estoy!.
me r?o de Susu

[Anonymous]

Eeeeeeeeeeeehhhh! Aquí estoy!.
me r?o de Susu

No me olvido de "AQUEL" día

[Invitado]

Eeeeeeeeeeeehhhh! Aquí estoy!.
me r?o de Susu

No me olvido de "AQUEL" día

Aleee esto suena a tangoooo arrastraooooo